پاناکوتا: دستور غذا

پاناکوتا (panna cotta، ital.، به معنای واقعی کلمه به عنوان "کرم آب پز" یا "کرم آب پز" ترجمه شده است) - یک دسر محبوب ایتالیایی شمالی از کرم، وانیل و شکر با اضافه کردن برخی از مواد دیگر. دستور العمل دسر پاناکوتا در پیمونت اختراع شد و بیشتر شبیه پودینگ کیک یا کیک است.

پاناکوتا کلاسیک

در نسخه کلاسیک برای panacottes پخت و پز مخلوط وانیلی از کرم شیر طبیعی با وانیل و شکر گرم و حرارت داده شده در حرارت حدود 15 دقیقه. سپس این جرم کمی سرد می شود، ژلاتین را اضافه کرده و به قالب ریخته می شود. پس از اتمام اعتماد به نفس، panacotta در صفحات کوچک دسر گسترش می یابد و بر روی میز، معمولا با میوه های تازه یا انواع توت ها، سس های میوه ای مختلف، با شکلات یا سس کریسمس کارامل استفاده می شود. پانکوتای کلاسیک دارای رنگ سفید است، اما اگر می خواهید تجربه کنید، در حقیقت، این مسئله تصورات شماست. اضافه کردن پرکننده های طبیعی (شکلات، لیکورهای رنگی، شربت میوه یا آب میوه)، شما می توانید ژله چند لایه را تهیه کنید.

دستور العمل برای پاناکوتا

کیک وانیل پاتاکوتا به صورت زیر تهیه شده است.

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

ژلاتین ما 80 میلی لیتر آب جوش داده شده را در دمای اتاق قرار می دهیم. کرم را به ظرف بخورید، شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در کرم شیرین، بگذارید قاشق وانیلی را بریزید و درون ظرف قرار دهید. این مخلوط به جوش نزدیک می شود و از آتش خارج می شود، به محض این که کرم شروع به افزایش می کند. اجازه دهید کرم به وانیل برسد و سپس غلاف برداشته شود. ژلاتین با شیر مخلوط شده، گرم شده و به یک کاسه ای با کرم شیرین وانیل ریخته می شود. کاملا مخلوط و پور به قالب. وقتی قالب ها به دمای اتاق نزدیک می شوند، ما آنها را به یخچال می رسانیم. درست قبل از خدمت، به معنای واقعی کلمه برای یک ثانیه ما پایین پایین فرم را با panacotta به آب گرم پایین و آن را برای یک صفحه دسر تبدیل کنید. در نزدیکی شما می توانید چند توت یا تکه های میوه قرار دهید. بالا با سس توت یا کرم شکلات. کیک panakota خوب برای خدمت قهوه با یک لیتر از لیکور.

قهوه را اضافه کنید

شما می توانید ظرف ظرف قهوه را تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

کرم را با شیر مخلوط کنید، شکر و قهوه را اضافه کنید. به حرارت جوش بریزید و از گرما خارج شوید. سرد تا حدود 50 درجه سانتی گراد ژلاتین قبل از خیس خوردن و تورم را اضافه کنید. مخلوط را با یک سینر مخلوط کنید و لیکر را اضافه کنید. ما مخلوط می کنیم و به اشکال می ریزیم. ما ظرف پانکوته قهوه آماده را به صورت قطعه ای در صفحات دسر قرار می دهیم، بعد چند عدد توت فرنگی را می بندیم و آنها را با شکر اضافه می کنیم. شما می توانید سس میوه بخورید با آب لیمو آب پاشید و می توانید به میز خدمت کنید.

پانکوتا با پنیر خامه ای مفید است

همچنین ممکن است کویناک و کیناک - همچنین یک دسر فوق العاده را بخورید.

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

آشپزی آسان و ساده است. اول خامه و توت فرنگی (به طور جداگانه، البته) را از طریق یک غربال یا ویسک کن در مخلوط کن بکشید. سپس پنیر را با پوره توت مخلوط کنید، اضافه کنید وانیل و شکر. در این جرم ما به تدریج کرم و محلول ژلاتین را معرفی می کنیم. مخلوط کردن کرم روشن می شود، آن را به سفره می ریخت و آن را در یخچال نگه می دارد تا اینکه آن را به طور ضخیم تبدیل شود. قبل از خدمت، به هر خدمت تازه و سس کرم کرم اضافه کنید.