چند دستورالعمل یک دسر زیبا فرانسه را در نظر بگیرید. تهیه یک ناهار در خانه نوعی ساده است اما در عین حال نیاز به یک روش دقیق دارد. اما ما به شما جزئیات بیشتری می دهیم که چگونه میرانگی های خانگی را ایجاد کنید، به طوری که ظریف و خوشمزه تبدیل می شود.
بهز "سفید"
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 2 مورد؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- نمک - خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ برای تهیه نعناع در خانه باید به پروتئین ها و زرده ها تقسیم شود. بسیار مهم است که اطمینان حاصل شود که در هنگام تقسیم شدن به پروتئین، یک قرص زرد نیست. اگر شما در مورد خودتان مطمئن نیستید، بهتر است هر تخم مرغ را در یک مخزن جداگانه جدا کنید، در غیر این صورت اگر یک زرده به پروتئین اضافه کنید، مجبورید آن را دوباره انجام دهید. همچنین بسیار مهم است که ظرف ها را کاملا از بین ببرید و پروتئین مورد ضرب و شتم قرار گیرد و میکسر.
بنابراین، ابتدا با سرعت کم شروع به خوردن می کنیم و یک نمک نمک اضافه می کنیم. دمای پروتئین نیز یک لحظه مهم در شلاق است. آنها باید در دمای اتاق خنک شوند. در روند شلاق، سرعت مخلوط را افزایش دهید و به تدریج شکر را بخورید. برای بهترین انحلال بهتر است از شکر پودری استفاده کنید. برای مدت طولانی ضرب و شتم، تا تشکیل قله پایدار. حضور شکر غیر محلول به صورت زیر بررسی می شود: ما یک جفت کمی بین انگشت اشاره و انگشت شست را می بینیم و ببینید آیا شکر وجود دارد.
بعد از اینکه قله های پایدار شروع به تشکیل می دهند - آب لیمو را اضافه کنید و برای مدت چند دقیقه آن را به حالت نرمال برسانید. سپس بلافاصله جرم را به سرنگ قنادی انتقال دهید. اگر یک نفر وجود نداشته باشد، می توانید فایل رایج ترین را پیدا کنید و یک حفره در آن ایجاد کنید. سنجاب را روی یک ورق پخت شده با کاغذ بریزید فشار دهید.
Beze پخته نشده است، اما خشک شده است. مهم است که با رژیم درجه حرارت مطابقت داشته باشد. خشک کردن در اجاق لازم است، حرارت بالاتر از 120 درجه نیست، در غیر این صورت ناپدید می شود کرم یا زرد. برای ایجاد آن به رنگ سفید، ما را در 100-110 درجه خشک 1.5 - 2 ساعت. آمادگی با فشار دادن به پایین کیک مورد بررسی قرار می گیرد، در صورتی که فشار نیاورده باشد - خانه در حال حاضر در اجاق آماده است.
همچنین یک دستور غذای بسیار خوشمزه برای ساختن بیقراری در خانه وجود دارد. "خستگی" این دستور غذای کرم بسیار خوشمزه است.
بزی با کرم شارلوت
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر وانیلی - 3 بسته؛
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. + 6 قاشق سوپخوری
- شیر - 150 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- گردو - 100 گرم.
آمادگی
پروتئین از زرده جدا شده است. پروتئین می تواند بلافاصله در یک کاسه یک میکسر قرار داده شود. مخزن را حداکثر سرعت را عوض کنید و تا یک فوم خوب ضخیم بزنید. در فرآیند شلاق، دو قاشق شکر وانیل و 1.5 فنجان قند ساده اضافه کنید. شکر با پروتئین ها نیز با حداکثر سرعت مورد ضرب و شتم تا زمانی که جرم بسیار ضخیم و براق می شود.
سپس، با دو قاشق غذاخوری، توده کوچکی را درون سینی پخت با کاغذ پخت قرار دهید. در هر کیک ما بر روی مهره قرار داده ایم. فرم را می توان هر یک داده کرد. ما آن را به اجاق فرستاده و به مدت 1 ساعت به 120-140 درجه حرارت می دهیم.