چه کسی در میان ما به یاد نمی آورد که چگونه در دوران کودکی یک وفل آهن ریخته گری سنگین را بر روی یک اجاق گاز گرم کرد، خمیر را به آن ریخت و ویفر ها را خرد کرد - مرغوب و ترد، که می توان آن را نورد کرد، به شیر تغلیظی ریخت و از نوشیدن چای لذت می برد. امروزه نه تنها آهن وفل سبک تر شده است، بلکه وفل های خانگی چند نفر هستند که نوشیدنی هستند، گرچه دستور العمل آنها تقریبا در هر خانه ذخیره می شود. بیایید دستور غذای فراموش شده وفل را به خاطر بسپاریم و یک شب را به پخت خود اختصاص دهیم.
وفل کلاسیک - دستور غذا
در بسیاری از کشورها، وفل مورد تحسین قرار می گیرد، آنها برای دسر خدمت می کنند، همراه با بستنی و مربا، مربا و میوه ها. نازک و ترد، نرم و سرسبز است - تقریبا هیچ کس به وفل بی تفاوت نیست. بیایید سعی کنیم طبخ وفل کلاسیک را در خانه بپوشانیم.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 250 گرم؛
- آرد - 230 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- قند - 200 گرم؛
- سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
وفل نرم در آهن وفل، دستور که ما به شما می دهد، به سرعت آماده شده است. نکته اصلی این است که خمیر قوام درست را بدست آورید، بنابراین می توانید کمی کمی بیشتر و بیشتر میل کنید.
خوب تخم مرغ های سرد را با شکر در فوم بمالید، سپس کره را اضافه کنید (ذوب شده) و با میکسر ادامه دهید. آرد گزنه، سپس نمک و نوشابه را اضافه کنید، با تخم مرغ، کره مخلوط کنید و خمیر را بشویید. قوام خمیر باید به صورت خامه ترش باشد. آهن وفل گرم می شود، خمیر را بریزید و وفل های شیرین را پخته، دستور العمل آن حدود 4 دقیقه طول می کشد.
وفل های نرم در وفل آهن - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 200 گرم؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند - 250-300 گرم.
برای پر کردن:
- کره (نرم کننده) - 200 گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 گلدان.
آمادگی
خمیر برای وفل ها، دستور غذای ما به شما نمی شود بیش از حد مایع، اما نه خیلی ضخیم. اگر می خواهید ورقه های ترد تر تهیه کنید، آن را در یک لایه نازک قرار دهید.
در کره ذوب شده، تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا شستشو دهید. سپس شکر، آرد را اضافه کنید و آن را کاملا مخلوط کنید - خمیر باید خمیر ترش باشد. گرم وفل آهن، روغن با روغن کره، خمیر را بریزید و ویفر های نرم را بپوشانید (این دستور غذا حدود 3-4 دقیقه طول می کشد). در شکل گرم ما لوله را پیچ و تاب می دهیم، در داخل محل برای پر کردن قرار می گیرد. برای شستشو، شیر تغلیظ شده آب پز را با کره نرم و پر کردن لوله های خنک کن.
دستور العمل برای وفل های پخت و پز با شیر تغلیظ شده
برای پر کردن دستور العمل برای وفل در خانه، می توانید شیر خامه گرفته، مربا ضخیم، اضافه کردن آجیل و یا میوه های شیرینی پزی. تنها منفی است - اگر وفل دروغی کوچک باشد، آنها تردید نخواهند شد، اما کمتر خوشمزه نخواهند شد.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره (نرم شده) - 250-300 گرم؛
- شکر (شن و ماسه) - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 1.5 لیوان.
برای پر کردن:
- کره - 150-200 گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 گلدان؛
- گردو - 1 انگشت کوچک
آمادگی
ضرب و شتم تخم مرغ سفید، اضافه کردن یک لیوان شکر، کره نرم، آرد غرق شده و خمیر خمیر را خیس کنید، قوام ضخیم تر خامه. آهن وفل را حرارت داده و با کره روان کنید و یک قاشق خمیر را بریزید. پخت وفل ها را برای 3-4 دقیقه، سپس به یک لوله بریزید و آن را بر روی یک صفحه قرار دهید تا خنک شود. برای پر کردن مخلوط شیر تغلیظ شده با آجیل خرد شده، اضافه کردن کره و چیزهای لوله های wafer خنک کننده. چای خوب داشته باشید
کنار گذاشتن یک دستور العمل "ویفر" را کنار نگذارید: لوله های ویفر با شیر تغلیظ شده و کیک ویفر .