کربورا - یک ظرف سنتی از غذاهای ایتالیایی است که در هر میز به زیبایی نگاه می کند. امروز به شما یک دستورالعمل کلاسیک برای تهیه کربوناتا می دهیم.
دستور العمل های کلاسیک اسپاگتی
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پانککت - 150 گرم؛
- اسپاگتی - 200 گرم.
برای سس:
- ادویه جات؛
- پنیر - 130 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
اول، ما تمام مواد تشکیل دهنده را تهیه می کنیم: پانککته به میله ها بریده شده و پنیر در یک گرما کوچک مالش می شود. تخم مرغ سیب را سفت می کنند، یک پنیر کوچک و کمی جگر ادویه اضافه می کنند. پنیر باقی مانده با فلفل زمین مخلوط شده است. در گلدان، آب ریخته، به جوش آوردن، روغن زیتون کمی را بپاشید و به آرامی ماکارونی بپاشید. در حالی که آنها را پخت و پز، پوره روغن زیتون را به یک سوخاری پخت و پز را به شفافیت سرخ کنید، اما آن را بیش از حد. سپس از ورق برداشته و خنک شود. بعد، به آرامی پور مخلوط تخم مرغ را در ظرف و مخلوط کنید. اسپاگتی به داخل کاندان پرتاب می شود و سپس به یک ظرف پخت می شود و به سرعت با سس مخلوط می شود . ظرف را بگذارید و با پنیر رنده شده بپزد.
دستور العمل کلاسیک برای کربناتا با میگو
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 500 گرم؛
- بیکن - 200 گرم؛
- آفتابگردان یخ زده - 500 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- گیاهان ایتالیایی - به طعم و مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما با تهیه سس شروع می کنیم: کرم را به روی کیک بریزید و روی حرارت متوسط جوشانید. بیکن را به نوار نازک و پنیر رول برش دهید. سپس پنیر و پنیر را به کرم اضافه کنید و 10 دقیقه آن را بپزید. بعد، میگو را جوش بزنید: آنها را در آب جوش قرار دهید، نمک اضافه کنید و 5 دقیقه بگذارید. در همان زمان، تا نیمه آماده اسپاگتی را طبخ کنید و آنها را در سس قرار دهید. ما همگی برای 5 دقیقه دیگر، و سپس خدمت می کنیم، با پنیر رنده شده اشباع شده است.
دستور العمل کلاسیک گیاهی کانیارا
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 250 گرم؛
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- پنیر - 100 گرم؛
- ادویه جات؛
- روغن زیتون.
برای سس:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر - 40 گرم؛
- ماست طبیعی - 60 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
تمام سبزیجات شسته شده و تمیز می شوند: هویج و کدو سبز به نوار ها، فلفل و پیاز فشرده شده. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید، سبزیجات را گسترش دهید، نمک را اضافه کنید و بگذارید روی یک آهسته آهسته درپوش بگذارید، گاهی اوقات به مدت 15 دقیقه مخلوط کنید. در عین حال، آب را به تابه ریخته و آن را جوش داده و آنرا طعم دهید. برای سس، در یک کاسه از تخم مرغ های تازه با ماست طبیعی بخورید، کمی پنیر رنده شده اضافه کنید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. اسپاگتی در آب شور شده و به مدت 10 دقیقه پخته می شود. سپس، ماکارونی را در یک لیوان آب پر کن، و سپس آنها را در یک کاسه با سس قرار دهید. ما سبزیجات خامه ای را اضافه می کنیم، آن را با ادویه جات می خوریم، به خوبی مخلوط می کنیم و ظرف را به میز می رسانیم، با پنیر رنده شده اشباع شده!
دستورالعمل کلاسیک کورارا با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- ماکارونی بلند (فتوشینی) - 400 گرم؛
- بیکن - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرم چربی - 1 مورد؛
- پنیر - 200 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
ماکارونی را تا زمان عرضه در آب نمکی آماده می کنیم. سیر تمیز، خرد شده و پیاز با نیمی از حلقه های نازک تکه تکه شده است. ما پنیر را بر روی میز کوچک می کنیم. در حال حاضر بیکن را از همه طرف در یک ظرف پخت سرخ کنید. در یک کاسه جدا، کره را بریزید، تخم مرغ را بشکنید و با مخلوط کردن مخلوط مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و فلفل زمین را رها کنید. بیکن آماده به یک صفحه منتقل می شود و در این تابه به یک پیاز و سیر رنگ طلایی منتقل می شود. پاستا به داخل کاندان پرتاب می شود، آن را به سبزی ها پخش می کند و به آرامی مخلوط کرم را ریخته. بیکن را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، کمی آب ریخته و کرم کورارا کرم کلاسیک کلاسیک کلاسیک را با کرم 5 دقیقه در حرارت کم کم کنید.