Kizhuch نماینده خانواده ماهی قزل آلا است که به ماهیگیران Kamchatka شناخته شده است. در میان بستگان آن نه تنها مقیاس های نقره روشن، بلکه ابعاد جامد نیز متفاوت است: یک ماهی می تواند تا 15 کیلوگرم رشد کند.
اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید تا قطعه ای از این غول طعم دار را به دست آورید، دستور العمل های کوهی ما در اجاق گاز قطعا مخصوصا مربوط می شود.
Coho در خامه ترش، در فر پخته شده است
با وجود این واقعیت که coho کاملا ساکت و در خود است، برخی دوست دارند آن را تحت کرم خامه ای پخت، برای حفظ حداکثر آبوهوایی و طعم و مزه ماهی متفاوت است. در این دستور ما salmon coho را با مخلوطی از خامه، خردل و پنیر مخلوط می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت ماهی قزل آلا - 800 گرم؛
- خامه ترش - 120 گرم؛
- دانه خردل - 1 ½ قاشق سوپ خوری؛
- ترشیده پارمسان - 25 گرم.
آمادگی
- فیله را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر یک از آنها را خشک کنید. ماهی را فصل کنید و آن را با پوست بر روی چاشنی چرب پنهان کنید.
- حالا به سس ترکیبی ساده از خامه ترش با خردل و پنیر رنده شده است که همچنین باید با نمک و فلفل پاشید.
- سس خامه ترش را روی سطح قطعات فیلتری قرار دهید. پخت ماهی را برای 10-15 دقیقه در 220 درجه.
کیک گیلاس - دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا سرخ شده - 4 عدد.
- آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
- عسل - 15 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- کره - 35 گرم؛
- با یک خرچنگ زیره و چیلی.
آمادگی
- ماهیهای استیک ماهی را در ورق فویل پوشیده شده با فویل بحث کنید.
- مواد مغذی باقیمانده را از لیست برای مخلوط کردن می توان ترکیب کرد. ماریناد را روی سطح خمیر ماهی گسترش دهید و همه چیز را به مدت 15 دقیقه در یک کوره 190 درجه ای که پیش گرم شده است، بپزید.
چگونه طبخ را در کوره در فویل بپزیم؟
ماهی و لیمو - یک کلاسیک دمیدن است که همگی در هم در هر روش پخت و پز. این بار ما سالاد کوهو را با سس لیمو و کره کلاسیک پختیم و فویل را به منظور حفظ آبوهوایی ماهی ها و خیس کردن آن با تمام طعم ها، پختیم.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قزل آلا Coho - 760 گرم؛
- آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- کره - 55 گرم؛
- یک خرچنگ از گیاهان خشک ایتالیایی و چیلی.
آمادگی
- آب لیمو را با سیر خرد کرده، حرارت دهید و شروع به اضافه کردن روغن در بخش های کوچک کنید. سس را با سبزی و چیپس اضافه کنید.
- فیله سوت را با سس پر کنید و با فویل بسته بندی کنید. ماهی را برای پخت 15-20 دقیقه ترک کنید و 2-3 دقیقه قبل از پخت و پز، فویل را پاره کنید و ماهی را به قهوه بپزید.