در واقع، چنین چیزی به عنوان charlotte با کلم، به سادگی نمی تواند وجود داشته باشد، زیرا charlotte تنها بر اساس سیب آماده است. با این وجود، واژه "charlotte" بسیار راحت با ما ریشه گرفته است و اغلب به معنای چیزی بیش از یک پایه منظم است. در مورد دستور العمل های زیر، ما نیز در مورد تمام کیک های کلم خود صحبت خواهیم کرد.
شارلوت با کلم و سیب زمینی بدون خمیر
ما شاید با دستور العمل عجیب و غریب، charlottes بدون خمیر با کلم و سیب زمینی شروع کنیم. کیک اشتعال پذیر به طور کامل توسط برگ های مرطوب ترین برگ احاطه شده است، کاملا حفظ شکل خود و مناسب برای کسانی که دنبال رژیم غذایی.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سبز - 300 گرم + 5 برگ بزرگ؛
- سیب زمینی - 420 گرم؛
- کدو سبز - 80 گرم؛
- پیاز سفید - 50 گرم؛
- یک دسته پیاز سبز؛
- ترکیبی از گیاهان پروانکت؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان
آمادگی
ما کلم کلم را به ورقه های جداگانه تقسیم می کنیم و آنها را در آب جوش به مدت 3 دقیقه خنک نگه داریم. برگ های نرم را با آب یخ ریخته و خشک می کنیم.
غده سیب زمینی را تا زمانی که نرم، فراموش نکنید فصل را بجوشانید.
دمای درجه حرارت را در دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. شکل برای پخت با پرچم روغن و سه برگ کلم بزرگ پوشیده شده است.
در یک تابه، پیاز سفید شده با سبزیجات کدو و پرونکل را به مدت 4 دقیقه بریزید. بعد از مدتی، کلم ریز خرد شده، پیاز سبز را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سیب زمینی را با طلفتان در پوره مخلوط کنید، با کباب کبابی مخلوط شده و روی برگ های کلم بریزید. کیک را با دو برگ کلم بزنید، شکل را با فویل بسته کنید و آن را در یک تابه عمیق تر پر از آب قرار دهید.
بعد از یک ساعت، charlotte اصلی ما می تواند از اجاق برداشته شود، خنک و برش به قطعات.
برای حساسیت بیشتر ظرف، شما می توانید سعی کنید همان charlotte فقط با کلم پکن را.
شارلوت از کلم سفید بر روی خامه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- کلم - 400 گرم؛
- یک دسته از پیاز سبز و دلفریب؛
- شیر - 60 گرم.
آمادگی
دو تخم مرغ را می گیریم و زرده تخم مرغ را جدا می کنیم. تخم مرغ باقی مانده را با یک نمک نمک شستشو دهید. ما آرد را با کره و خامه ترش را به داخل خرده فرو کنید، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر تند را بشویید. ما خمیر را با فیلم غذا بسته بندی می کنیم و آن را برای زمان پر کردن آن در یخچال قرار می دهیم.
برای پر کردن کلم پر شده، خورش را با شیر تا نرم کنید. ما کلم را با گیاهان خرد شده ترکیب می کنیم و آن را طعم می دهیم. در حالی که کلم پیچیده است، تخم مرغ سخت پخته شده را جوش و آنها را تمیز کنید. پر کردن کلم را با تخم مرغ خرد شده مخلوط کنید تا مخلوط را گرم کنید.
ما خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم: یک - بزرگ - ما به لایه رول می دهیم و پایین و دیوارهای قالب را پوشانیم. ما پر کردن را به پایه خمیر می اندازیم و آن را با یک لایه دوم خمیر نورد پوشانیم. ما از لبه های هر دو لایه از پای محافظت می کنیم، با زرده های شلاق زدگی را با روغن زیتون بریزیم و کلر و تخم مرغ را در یک کوره یخ زده برای 200 دقیقه به مدت 15 دقیقه قرار دهیم.
شارلوت از کلم بروکلی در کبد
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 12 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند -20 گرم؛
- آرد - 500 گرم.
برای پر کردن:
- کلم کلم - 1.5 کیلوگرم؛
- پیاز سفید - 80 گرم؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
در کبد گرم به دمای اتاق، مخمر خشک را مخلوط کرده و آنها را برای مدت 10 دقیقه فعال کنید. به طور جداگانه تخم مرغ و قند را ضرب و شتم اضافه کنید، به مخلوط کفیر اضافه کنید، در آرد ریخته شود. خمیر را حداقل 15 دقیقه خرد کرده، سپس آن را به صورت روغن ریخته و با یک فیلم به آن بپوشانید و آن را یک ساعت بگذارید.
در همین حال، در مقدار زیادی از کره ذوب شده پیاز سفید را می گذرانیم و بعد از 5 دقیقه کلم را به آن اضافه می کنیم. پر کردن بین لایه های خمیر مخمر را به مدت نیم ساعت در 225 درجه انجام دهید. شارلوت با کلم در چند وعده در 40 دقیقه در "پخت" پخته شده است.