Tzatziki - ما این نام را به روش های مختلف تلفظ می شود - و "tsatsiki"، و "dzadziki" و "dzadzyki". با این حال، ماهیت این ظرف از تلفظ تغییر نمی کند. شما می توانید به راحتی آن را بخورید و یا بر روی نان، پیتا نان بپاشید یا حتی می توانید آن را با گوشت سرخ شده و کباب شیش خوری کنید. Dzadzyki یک سس یونانی شگفت انگیز ظریف است که شامل سیر، سبزیجات تازه و خیار تازه است. این کاملا مناسب برای استفاده در آب و هوای گرم است، به طوری که طعم و مزه و طراوت آن بعد از ظهر است. سس Dzadzyki را می توان به عنوان غذای گرم به عنوان قارچ استفاده کرد، یا می تواند به عنوان سس غوطه ور با گردو، کراکر و سبزیجات استفاده شود. این به خصوص خوشمزه است با ترکیب آن با سیب زمینی، پخته شده در اجاق گاز.
بیایید با دستور غذای خواننده های آشپزی، این سس فوق العاده با نام اصلی را در نظر بگیریم.
Dzadzyki - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 100 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو و نمک - به مزه.
آمادگی
ماست یونانی عنصر اصلی سس ژادزیکی است. این متفاوت از آنچه که در بازار روسیه ارائه شده است این است که آن را شیرین نیست و بیشتر مانند ترش است. بنابراین، برای اینکه ما برای رسیدن به یک طعم مشابه، 20٪ خامه ترش کنیم و یک پنیر کوچک اضافه کنیم، بعد از فشرده کردن مایع اضافی با گاز. ما جرم حاصل را خوب مخلوط می کنیم و برای مدتی آن را کنار می گذاریم.
حالا خیارهای تازه تازه را با یک گوشت منحصر به فرد بشویید، آن را به آرامی پوست بریزید و آن را بر روی یک گردن ریز قرار دهید. البته، با توجه به دستور العمل های کلاسیک، شما فقط نیاز به فشار آب و اضافه کردن آن به ماست. اما شما و من آنها را برروی یک پارچه مرطوب نگهداری می کنیم و سیب زمینی پودر را به خامه ترش اضافه می کنیم، چون اگر ما فقط آب را ترک کنیم، بدون پالپ، سس می تواند مایع و آبدار باشد.
بعد، شما باید سیر را پوست کنید و آن را نیز رنده کنید. این یکی از مهمترین اجزای این است
در نتیجه شما می توانید کمی روغن زیتون و چند قطره آب لیمو اضافه کنید. سس یونان را با نمک و فلفل بجوشانید و کاملا هم بزنید.
ما ژاد زیکی را روی یک میز در یک کاسه سالادی عمیق قرار می دهیم، به طوری که تمام ظروف یونانی را در خانه بازسازی می کنیم. و البته، ضروری است که نان تازه و یا نان سفید را خدمت کنید تا لذت بردن از شکوه و جلال این سس باشد. شایان ستایش!