در آشپزی روسی، تعداد زیادی از ظروف، که ما به طور کامل آن را فراموش کرده اید: یک پای با ماهی ، kulebyaka، kurik ، shanji با پنیر و، البته، posikunkchiki. شاید کسی برای اولین بار چنین نامی را می شنود. و این کیک های معمولی با گوشت از خمیر تازه، سرخ شده در روغن است. Chebureks بسیار معروف، بسیار کوچک است. البته مشخص است که منشاء این دستور غذا به علت غذاهای مجلل است.
Urals "Cubs Pissy" این نام را به دست آوردند، زیرا آنها با آبشش، یعنی "سیکا"، آب سیب می کنند. آنها را گرم، گرم، گرم، با سس های مختلف - سرکه بریده شده با فلفل و یا یک میان وعده صبحانه.
چگونه به طبخ pisikunchiki؟
خمیر برای کیک ها به عنوان dumplings یا chebureks - تازه است. سپس پر کردن گذاشته می شود، یک تکه کره اضافه می شود، به طوری که کیک یخی آبدار و سرخ شده است. اطمینان حاصل کنید که لبه ها را با دقت نزدیک کنید، به طوری که آب در طی پخت و پز نشت نکنید، در غیر این صورت، پنیر شما شیر نخواهد خورد، و بنابراین شیرینی درست نیست، این یک موفقیت نبود.
مرغ با گوشت - دستور العمل
چگونه می توانید پاتری خود را - کاملا کوچک، یک نیش، و یا اندازه یک قاشق معمولی - شما تصمیم می گیرید. در هر صورت، آنها سریع پرواز خواهند کرد. برای گوشت چرخ شده، ما پیشنهاد می کنیم که گوشت خوک را مصرف کنید، اما می توانید سس گوشت مرغ یا گوشت گاو و گوشت گاو را در نسبت 50/50 بچینید.
مواد تشکیل دهنده:
برای چاشنی:
- گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 عدد.
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای آزمون:
- آب گرم - 400 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد
آمادگی
از طریق چرخ گوشت، ما گوشت و پیاز را می ریزیم (یا آماده کردن چاشنی آماده)، پیاز سبز ریز خرد شده، فلفل، نمک و آب سرد اضافه کنید. گوشت چرخ شده را مخلوط کنید، باید کمی مایع باشد.
برای خمیر: در آب گرم، اما نه با آب جوش، کره و روغن گیاهی، نمک، و اضافه کردن آرد را هم بزنید. در دستورالعمل های آزمایش، مقدار دقیق آرد نشان داده نمی شود، برای ساخت آن نرم و الاستیک بسیار زیاد است.
ما توپ های کوچک را از خمیر تشکیل می دهیم و آنها را به کیک می ریزیم. سطح را به آرامی روغن زیتون روان کنید، برای هر یک از posikunchik پر کردن و یک تکه کره. ما از لبه ها محافظت می کنیم و در سرخ کردن عمیق (روغن گیاهی روغنی) سرخ می کنیم. این همه، شما می توانید posichunkchiki بر روی میز.
دستور العمل سوپ سیسیلی
شما می توانید ساندویچ خمیر را برای baities بر روی خامه ترش کنید، سپس پنیر آبدارتر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک منجمد - 0،5 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آب سرد است
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب سرد است
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آرد
آمادگی
تخم مرغ را با خامه و نمک مخلوط کنید، آب داغ اضافه کنید، سپس به تدریج اضافه کنید آرد و خمیر را با هم مخلوط کنید، مثل دمبلینگ. سپس نمک، فلفل را اضافه کنید، پیاز و آب را بر روی یک چرخ گوشت بریزید.
سس برای posichunkchikov شما می توانید از سرکه، خردل و فلفل سیاه بپزید. هر سیب را در سس خیس کنید و آن را بخورید!