آماده سازی گلواش از گوشت خوک بسیار متفاوت از گوشت گوزن سنتی مجارستانی است که براساس گوشت گاو یا گلواش محبوب تر از گوشت گاو است . با این حال، این موضوع نه یک موضوع مزه است - چه نوع گوشتی ترجیح می دهد. تغییرات در گولاش تم بی پایان است، و ما برای شما جالب ترین انتخاب شده است.
چگونه خوک گوز از گوشت خوک ساخته شود؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گردن) - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 2 قاشق غذا خوری؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات سبز - 4 مورد؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- جعفری - 1 دسته
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
ما گوشت خوک گوشت گوزن را از گوشت، نمک، فلفل، با آرد، زیره سبز و پاپریک مخلوط می کنیم. ما روغن را در چدن گرم می کنیم و قطعات گوشت را بیش از یک آتش بزرگ شستشو می دهیم تا پوسته تشکیل شود. چند دقیقه بیشتر در سرکه قرار دهید و بخورید. رب گوجه فرنگی و سوپ را اضافه کنید، گلوله را به جوش آورید، آتش را به حداقل برسانید و حدود یک ساعت در زیر ظرف بسته شوید. در صورت لزوم، آب اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها با آب جوش ریخته می شود، پوست کنده و به داخل مکعب ها بریزید، به گلویش اضافه می شود و مخلوط می شود، ما پیاز را روی حلقه های نازک ریخته و با جعفری پاشیدیم. چند دقیقه به آمادگی خاتمه دهید
دستور العمل برای گولاش پخت و پز از گوشت خوک و گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (فیله) - 600 گرم؛
- قارچ (کوچک) - 500 گرم؛
- گل صد تومانی - 2 قطعه؛
- کرم - 1 مورد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات سبز - 2 مورد؛
- فلفل قرمز - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- جعفری - 1 دسته
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
گوشت شسته شده، خیس شده و به قطعات کوچک در سراسر الیاف برش داده می شود و در روغن سرخ شده در یک ظرف پخت گرم گرم می شود. پس از تخمگذار گوشت بر روی یک صفحه، نمک و فلفل، و در جای خود آن را قارچ خرد شده و پیاز ریز خرد شده. وقتی پیاز یک رنگ طلایی رنگی به دست می آورد، آرد اضافه کنید و چند دقیقه منتظر بمانید. سپس گوشت را به تابه میریزیم، بریزیم و بریزیم، آن را به جوش میآوریم و حدود 5 دقیقه در یک آتش سوزی قرار میگیریم. گلوشک گوشت خوک را با پاپریکا و لیمو آب بزنید، آن را از روی پلاک بردارید و آن را نیم ساعت در زیر بسته قرار دهید. قبل از خدمت با سبزی های خرد شده بپاشید.
گلوله خوک با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 600 گرم؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل شیرین بلغاری - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
- پاپریکای شیرین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
در گرمای زیاد، گوزن خوک را سرخ کنید. ما شعله را کاهش می دهیم و پیاز را به آن اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه - زیره و ساقه های سیر به طور کامل. فلفل را به نوار بریزید و همچنین آن را به گلدان، نمک، فلفل قرمز، آب جوش یا سبزیجات سبزیجات بریزید و گلواش را به یک جوش تبدیل کنید. سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید (ترجیحا انتخاب کنید که انواع خرچنگ را انتخاب نکنید) و حلزونی از فلفل داغ، بعد از از بین بردن دانه های سوزان، با یک پوشش را بپوشانید و صبر کنید تا حدود نیم ساعت آماده شوید.
گلوله خوک با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب (سبز) - 3 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
قطعات گوشت خوک در روغن سرخ شده با آب ریخته و به مدت نیم ساعت در زیر یک بسته بسته بندی می شوند. هسته را از سیب ها برش می دهیم، آنها را برش های بریده بریزید، آنها را با روغن باقی مانده سرخ کنید و آنها را با گوشت ترکیب کنید. رنده با یک رب گوجه فرنگی پیاز ریز خرد شده و همچنین به گلدان اضافه کنید، همه چیز را تا زمان پخته شدن خاموش کنید.
ما آرد را در یک کاسه خشک خشک می کنیم، آن را با خامه ترش رنده کرده و آن را به گلویش اضافه کنید، آن را مخلوط کنید. هنگامی که گلویش ضخیم تر می شود، آتش می تواند خاموش شود. ما گوشت خوک را از گوشت خوک با سیب زمینی آب پز می کنیم.