دستور العمل زیر کمک خواهد کرد که شما در حال آماده سازی یک استراول کلاسیک باشید. به عنوان یک پر کردن برای این دسر فوق العاده خوشمزه، شما می توانید به عنوان توت گیلاس با آجیل، و سیب یا گلابی، همراه با کشمش استفاده کنید.
استرول خیار با گیلاس - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 290 گرم؛
- آب تصفیه شده - 160 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
برای پر کردن:
- گیلاس بدون گیاه - 750 گرم؛
- شکر گرانول - 320 گرم؛
- بادام یا گردو - 100 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر پودر شده .
آمادگی
اول، خمیر را با توجه به دستور العمل های کلاسیک برای استرولد آماده کنید. برای انجام این کار، دو صد گرم آرد نیشکر را با یک قاشق نمک مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری از روغن تصفیه شده اضافه کنید، آب گرم را بخورید و خمیر را مخلوط کنید. با قوام، آن را تبدیل به بسیار شیب دار و به دست شما می چسبد. اما هنوز آرد بیشتری اضافه نکنید، اما فقط روغنهای خود را با روغن گیاهی روغن می خورید و آن را برای 10 دقیقه دیگر مخلوط کنید. پس از آن ما پوشش کمپوست آرد را با فیلم غذا پوشش می دهیم و آن را حدود یک ساعت در حرارت نگه می داریم.
در این زمان ما پر کردن را آماده خواهیم کرد. برای انجام این کار، گیلاس را بدون چاله در یک کاسه قرار دهید، آن را با شکر ریخته و آتش را تعیین کنید. جرم را به جوش جوش داده و به مدت 5 دقیقه حرارت دهید. حالا ظرف را از آتش بیرون بیاورید، گیلاس را در شربت سرد کنید، سپس آن را به عقب بریزید و آن را از بین ببرید.
گردو یا بادام به یک ظرف پخته شده خشک بریزید و برای مدت هفت دقیقه سرخ کنید، حرارت دهید، بیش از حد حرارت دهید. بعد از خنک کردن کامل، جرم مهره را در مخزن مخلوط کن مخلوط کنید.
در یک سطح صاف پارچه پارچه ای تمیز و یا یک حوله پنبه را بشکنید، آن را با آرد باقی مانده بشکنید، خمیر را در مرکز پخش کنید، گرد و غبار آن را با یک آرد کمی رول کنید و رول آن را به ضخامت حدود پنج میلی متر. بعد از آن، لایه نورد را با پشت دست ها بالا ببرید و به آرامی آن را به آرامی در اطراف دایره بکشید. ضخامت کل خمیر کشیده شده باید چنین باشد که از طریق آن می توانید الگو را روی پارچه یا حوله ببینید. سپس با قیچی، لبه های باقی مانده خمیر خمیر را بریده و به تشکیل ستراتید ادامه دهید. ما سطح خمیر را با کره کره ذوب شده با استفاده از یک براش آشپزی لکه می زنیم و سپس آجیل را مالش می دهیم، کمی از لبه ها عقب می افتیم. ما گیلاس را میگذاریم، با شکر باقیمانده و بپاشید
در آمادگی ما دسر را به مدت پنج دقیقه ایستاده و سپس به بخش ها برش می دهیم، ما با شکر پودری شسته و با یک توپ بستنی خدمت می کنیم.
دستور العمل پیشنهادی نیز به عنوان پایه ای عالی برای استرولد سیب کلاسیک تبدیل شده است. فقط در این مورد، به جای گیلاس، شما نیاز به گرفتن سیب زمینی سرخ شده، و به جای آجیل خرد شده کشمش بخار.