ظرف آخام یکی از تغییرات گرجستان یک کیک پفک آشنا برای همه ما است. در این نسخه از ظرف، پنیر یا پنیر ظریف جایگزین با لایه های نان پیتا شیر در شیر یا کفیر است.
آهما با لواش، یک گزینه عالی برای صبحانه خشن و مغذی است که در این مقاله یاد میگیریم.
چگونه آکوايا را از لاواش بپزيم؟
نان پیتا از لاواش به هیچ وجه در مقایسه با نسخه کلاسیک ظرف ساخته شده از شیرینی خانگی نیست و چندین بار آسانتر و سریعتر آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- لواش ارامنه - 6 قطعه؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- کرفس - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سبزی - 30 گرم.
آمادگی
شکل برای پخت با یک تکه کره پوشیده می شود و در قسمت پایین آن 2 لواش قرار داده می شود تا لبه های آن بر دو طرف آویزان شود. بقیه نان پیتا به قطعه ای با اندازه متوسط پاره می شوند. کفیر با تخم مرغ، نمک و سبزی را اضافه کنید. پنیر سخت بر روی یک حصیری بزرگ پوشیده شده است.
در پایین شکل پوشش لاواش، ما یک لایه پنیر رنده شده را میگذاریم. قطعات لواش پاره پاره شده در مخلوط تخم مرغ و کفیر و لایه بعدی آنها را تشکیل می دهند. سپس این روش را تا زمانی که فرم پر شده است، تکرار کنید، و به زودی این اتفاق می افتد، ما آکوما را با قطعات نان پیتا که از دو طرف آویزان است، پوشش می دهیم. ما باقی می ماند باقی مانده از توده کییف و عطر و طعم کیک با قطعات کره.
بعد از 20 تا 25 دقیقه، در فر در 200 درجه صرف می شود، achma آماده است.
Achm "Assorti" - یک دستور العمل از لاواش
کلاسیک کلاسیک است، اما بدون نوآوری در پخت و پز، هیچ جا، بنابراین ما بسیاری از دستور العمل های بهبود یافته برای غذاهای آشنا بسیار طولانی است. یکی از آنها آهما "Assorti" است که انواع مختلف پنیر را برای هر طعم و جیب ترکیب می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- لواش ارامنه - 6 قطعه؛
- پنیر سخت (هر) - 200 گرم؛
- پنیر "Suluguni" - 400 گرم؛
- پنیر "Feta" - 150 گرم؛
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- سبزی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
قبل از ساختن acmu، لاواش به صورت چربي قرار داده مي شود تا انتهاي آن قطع شود. در یک تکه بزرگ، سه نوع پنیر اضافه کنید، آنها را با هم مخلوط کنید و آن را با سبزی خرد شده طعم دهید. تخم مرغ با ماست، سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. بقایای نان پیتا به مربع بریده می شود.
در پایین "سبد" لواش ما مخلوطی از پنیر قرار داده ایم، سپس یک لایه از لواش که در کفیر و دوباره پنیر خیس شده است. این روش را تا زمانی که تمام فرم را پر کرده اید، تکرار کنید و سپس آکواریوم را با دسته های آویز نان پیتا پوشش دهید. بالای آخما را با بقایای کیفیر و تخم مرغ روان کنید و سپس آن را به مدت 35 دقیقه در 200 درجه به فر قرار دهید.
در چنین آهما قبل از پخت، علاوه بر پنیر، شما می توانید حلقه های گوجه فرنگی، فلفل یا هر سبزی را قرار دهید. علاوه بر این، در مادری گرجستان، علاوه بر محصولات لبنی، آنها دوست دارند تا ادویه جات ترشی جات و ادویه های تیز را به این ظرف اضافه کنند.
لازا achama از lavash
مواد تشکیل دهنده:
- لواش ارامنه - 4 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
همانطور که در دستورالعمل های قبلی، اولین کاری که باید انجام دهید این است که یک ظرف پخت را بسازید
پنیر رژیمی و پنیر خامه ای مخلوط شده، شور و یک قاشق غذا خوری را اضافه می کنند و شیر می دهند (حدود ½ قا). ما همچنین تخم مرغ ها را در اینجا رانندگی می کنیم.
مخازن نان پیتا به قطعاتی متناظر با قطر ظرف پخت تقسیم می شوند. هر یک از این قطعات در شیر خیس می شود و سپس روی یک پنیر پنیر قرار می گیرد. هنگامی که آهام شکل می گیرد، با بقایای نان پیتا پوشیده شده و با شیر ریخته می شود. ظرف آماده برای حدود 45 دقیقه در 180 درجه پخته می شود. قبل از خدمت، acmu، اگر مورد نظر، با سبز تزئین شده است. شایان ستایش!