ما می توانیم نه تنها در حال حاضر بلورهای گیلاس را برداشت می کنیم، بلکه آنها را برای استفاده در آینده آماده می کنیم، آنها را در قالب های قارچ، کمپوت، سس، و احتمالا مسدود کردن یک بطری یا دو شراب، آماده می کنیم. دستورالعمل های همه ی پارچه های گیلاس ممکن است ما را بیشتر توضیح دهیم.
گوهر از آلو گیلاس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 340 گرم؛
- قند دانه - 960 گرم؛
- آب لیمو - 55 میلی لیتر؛
- آب - 55 میلی لیتر.
آمادگی
با قرار دادن ظرف ها و ظرف ها را روی یک حمام آب قرار دهید، یک آلو را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، آن را با شکر پر کنید، سپس مخلوط آب لیمو را با آب ریج کنید. پس از شربت قند متمرکز جوش، و توت ها نرم شوند - آلو را از طریق غربال عبور ده. پنیر باقی مانده و پوست را در غربال، به قوطی بریزید و از سنگ ها خلاص شوید. مربا گوجه فرنگی را در حرارت کم، طبخ آن را تا زمانی که ضخیم، و سپس پور بیش از ظروف استریل گرم.
چگونه به طبخ کمپوت از آلو گیلاس؟
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس 240 گرم؛
- قند گرانول - 90 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- چوب دارچین؛
- نوار پوست پرتقال - 2 عدد.
آمادگی
پس از انتقال آلو به جار، میوه ها را با آب جوش بریزید و 20 دقیقه را ترک کنید. آب را داخل یک ظرف بخورید، شکر را بپاشید، آب لیمو، دارچین و پوست پرتقال را اضافه کنید. پس از جوشیدن شربت آنها را با آلو گیلاس پر کنید و دوباره آنها را بکشید.
شراب از آلو گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 2،8 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1.4 کیلوگرم؛
- آب - 3،8 لیتر؛
- مخمر - 5 گرم.
آمادگی
آلو گیلاس به یک تابه منتقل می شود و یک لیتر آب پر می شود. هنگامی که آب جوش می خورد و میوه ها نرم می شود، آنها را در پوره ریختند و مایع باقی مانده را بریزید. بعد از گذشت چند روز، آب را از طریق یک الکترود فشار داده و به جوش آوردن. پور آب جوش شکر را ریخته و آن را به دمای اتاق خنک نگه دارید و با مخمر مخلوط کنید. شراب را به مدت 4 تا 6 هفته بگذارید تا آب را بشویید و قبل از بارگذاری فشار و یا به آرامی به ظرف دیگری بپاشید و سعی نکنید رسوب را از پایین بکشید.
سس آلیچا برای گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 100 گرم؛
- سیر - 6 دندان؛
- گشنیز ، کرفس، فلفل قرمز - به مزه.
آمادگی
آلو را با آب بپوشانید تا آن را پوشانده، طبخ آن را تا نرم نگه دارید، استخوان ها را برداشته و پالپ را خرد کنید. اگر سس را برای زمستان آماده می کنید، سیب زمینی پودر را جوش داده و آنها را درون یخ ریخته و اگر بعد از پخت غذا بخورید، می توانید فلفل و سیر را به فورا اضافه کنید. در مخلوط معطر Tkemali حفظ شده است پس از باز کردن می توانید اضافه کنید. از این مقدار مواد تشکیل دهنده، 300 میلی لیتر سس دریافت خواهد شد.