سالاد فوق العاده زمستانه می تواند از میوه های مفید مانند بادمجان تهیه شود. اجازه دهید یکبار رزرو کنیم: در اصطلاح "سالادهای زمستانی از بادمجان" ما می توانیم هر دو سالاد تهیه شده از مواد غذایی کنسرو خانگی را انجام دهیم و سالادها پر از چربی سالم از بادمجان های تازه که تقریبا در هر سوپرمارکت فروخته می شوند را درک می کنیم.
اول، دستور العمل های برداشت برای زمستان را برای آماده سازی بعدی سالاد های بادمجان ارائه می دهیم. در فصل زمستان، پس از باز شدن شیشه، شما فقط باید سبزی تازه سالادی را به سالاد اضافه کنید، شاید پیاز و سیر، پور را با روغن (خوب یا سس مایونز) و مخلوط کنید.
سالاد زمستانی، از بادمجان با فلفل و گوجه فرنگی کنسرو شده است
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان
- فلفل شیرین؛
- گوجه فرنگی رسیده پاییز متراکم؛
- فلفل قرمز چینی؛
- سیر
- روغن نباتی؛
- سرکه 5-9٪؛
- نمک معمولی
آمادگی
دوران بادمجان ریز شده در روغن نباتی سرخ کرده و نمک می خورند. در یک تابه دیگر، فلفل شیرین را به صورت نوار کوتاه برش دهید. گوجه فرنگی را برش یا برش بریزید. سیر و فلفل را تمیز کنید. ما محصولات تولید شده در این راه را در لایه ها در شیشه های استریل شیشه ای با ظرفیت بیش از 1 لیتر قرار داده است. هر یک از سرکه سرکه را پر کنید - یک لیتر لیوان باید 1 عدد ریخته شود. قاشق ما درب ها را بستن و با استفاده از آب، حباب ها را بگذاریم، آب جوش در لگن را 20-30 دقیقه استریل می کنیم. کوزه ها را بکشید و بچرخانید، با یک پتو قدیمی پوشانید تا کاملا خنک شود.
سالاد بادمجان با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان
- پیاز؛
- هویج
- کرفس (ساقه)؛
- روغن نباتی؛
- آب گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی بدون نگهدارنده، رقیق شده)؛
- نمک؛
- سرکه 5-9٪.
آمادگی
پیاز تمیز و به حلقه های نیمه بریده، هویج - نی نی خرد شده و ساقه های کرفس - قطعات کوچک. سبزیجات را مخلوط کنید، به آرامی در روغن و پروتیم تقریبا آماده کنید. 5 دقیقه دیگر آب گوجه فرنگی و پروتوش را اضافه کنید.
به طور جداگانه در روغن نباتی بادام زمینی بخورید.
ما بادمجان ها را با بقیه سبزیجات خام ترکیب می کنیم و آنها را در قالب های استریل قرار می دهیم. اضافه کردن سرکه (1 قاشق غذا خوری در هر لیتر لیتر)، پوشش با چنگک ها، پاستوریزه کردن (همانطور که در دستورالعمل قبلی توضیح داده شده است). ما شیشه ها را رول می کنیم و آنها را پر می کنیم.
سالاد زمستانه تند سالم با بادمجان تازه برداشت شده با برنج، زنجبیل ترش، رازیانه و فلفل شیرین در سبک پان آسیایی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1-2 قطعه؛
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- برنج پخته آماده
- میوه رازیانه - 1 قطعه؛
- پیاز (ترجیحا قرمز) - 1 عدد.
- ریشه ریشه زنجبیل (آماده شده)؛
- فلفل قرمز داغ؛
- روغن کنجد؛
- لیمو؛
- سیر
- سس سویا؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
بادمجان ها را در 10 دقيقه به صورت كوچك با برسوككامي كوچك كوچك كنيد و سپس آب را تخليه كنيد (اين بدين معنا است كه طعم تلخ گوشت مرغ سمي را به دست آوريد). 5 دقيقه را در يک گلدان آبي کباب کنيد و آن را در يک کاندان بيرون بکشيد.
بادمجان پخته شده و سبزیجات در یک کاسه سالاد. ریشه زنجبیل، فلفل خرد شده، سیر، سبزیجات را اضافه کنید.
ما همه از پانسمان ساخته شده از مخلوط آب لیمو و روغن کنجد استفاده می کنیم. بگذارید حداقل 40 دقیقه منتظر بمانیم و ترجیحا یک یا دو ساعت - بگذارید سبزیجات خوب جلوی شما را بگیرند. هنگامی که شما فکر می کنید که کافی است، برنج پخته شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. این سالاد را با غذاهای گوشت و ماهی سرو کنید. بنابراین، سیر، فلفل و زنجبیل در آب و هوای سرد بسیار گرم است، به طوری که از داخل صحبت کنید.