سالسا - سس گرم سنتی مکزیکی، همچنین در کشورهای دیگر آمریکای لاتین و در سراسر جهان محبوب است. بسیاری از دستور العمل های سالسا وجود دارد، شما می توانید بگویید، این یک کسب و کار خانواده یک فرد است. اغلب، اساس آن گوجه فرنگی ها و فلفل های گرم و گوناگون است (اما انواع دیگری هم ممکن است)، مواد باقی مانده ترجیحات شخصی و فصلی هستند. سسس، سیر، گشنیز (گشنیز)، سایر گیاهان معطر، میوه های مختلف، به عنوان مثال: انبه، آووکادو، و همچنین خمیر کدو تنبل، فیهئو، فیزالی.
چگونه می توان سس سویا را از انبه، آووکادو و پیاز قرمز تهیه کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- میگو انبه تازه - 1 عدد.
- آووکادو میوه - 1 عدد.
- آهک - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز تند (از هر نوع) - 1 عدد.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- سیر - گل میخک 2-3؛
- روغن زیتون و یا روغن نباتی دیگری از فشار سرد - 2-4 عدد. قاشق
- تازه گندم
- نمک
آمادگی
میوه انبه و آووکادو نصف شده و استخوان ها را برداشته اند. پالپ آوکادو از پوست جدا شده است. قطعات کوچک پالپ آوکادو و انبه را برش دهید. سیر با فلفل قرمز و نمک در خلیج زمین است. پیاز و سیب زمینی خرد شده ریز خرد شده. همه مخلوط کردن و مخلوط کن را به یکنواختی (برای این شما می توانید از یک چرخ گوشت استفاده کنید). اضافه کردن آب لیمو و روغن گیاهی. ما آن را مخلوط می کنیم. سس آماده است، شما می توانید آن را در یک ظرف تمیز، کوچک، بسته در یخچال نگهداری کنید.
البته، ترکيب و نسبت مواد در سسسا ممکن است کاملا متفاوت باشد. این مخصوصا برای فلفل ها صادق است - انواع مختلفی از فلفل چیلی معروف وجود دارد (شاخص شدت می تواند به اندازه کافی به اندازه کافی متفاوت باشد). همه انواع طعم های مختلفی دارند، به طوری که فلفل را به دقت اضافه کنید، با توجه به ترجیحات فردی. با این حال، نمی ترسید، عصاره جوش (سرکه یا آب لیمو) طعم را متعادل می کند. همچنین لازم به ذکر است که فلفل قرمز برای جلوگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است، اما در دستگاه گوارش بسیار مفید نیست
بیا به صورت خلاقانه. خوب، البته، به عنوان مثال، بیش از حد، شما می توانید مطمئن باشید که در سس های آمریکای لاتین، بر خلاف گروه های آسیایی، عسل و شکر معمولا اضافه (به جز نعناع و در مقادیر کم).
سالسا بر اساس انبه با انواع غذاهای مکزیکی سنتی (انواع بوریتو، تاکو، انچیلاده ها و غیره)، با غذاهای گوشت و ماهی، با لوبیا، برنج، پولو، سیب زمینی و برنج، به خوبی سروکار دارد. ظرف بطری را می توان با سس پر کرد و یا در یک کاسه جداگانه سرو کوهی سرو کرد.