یک کیک بادمجان بر روی یک کوره می تواند یک مشکل واقعی باشد در صورتی که یک سبزی قدیمی در معرض پیش درمان قرار نگرفتن برای تکه تکه شدن از آن نیست. برای جلوگیری از طعم و مزه خارجی و تبدیل گوشت بادمجان به قوام نرم و ذوب در دهان، ما توصیه می کنیم سبزیجات پختن بر روی کوره ، با توجه به تعدادی از دستور العمل های ما.
بادمجان پخته شده در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 460 گرم؛
- کروم ارزن - 1/2 سانتیمتر؛
- سبزیجات جعفری و پرهای پیاز؛
- گوجه فرنگی - 90 گرم؛
- پنیر فتا - 55 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- ماست - 210 میلی لیتر؛
- پونه کوهی، پودر فلفل - پودر.
آمادگی
اگر شما به عنوان پایه ای برای بادمجان های نازک پایه برداشتید، آنگاه بلافاصله آنها را بیش از زغال سنگ گسترش دهید. به طور کامل بادمجان را بر روی پخت و پز بپزید تا اینکه هسته آن نرم باشد و پوست خشک نشود. اگر فقط سبزیجات سالم در دسترس باشند، ابتدا باید آنها را به نصف برسانید و به میزان زیادی چاشنی کنید.
در حالی که بادمجان پخته شده، ارزن را جوش داده و آن را سرد کنید. از سبزیجات پخته شده، پالپ را استخراج کنید و با کروپ مخلوط کنید. اضافه کردن تکه های گوجه فرنگی و آب لیمو را بپاشید.
با استفاده از گندم، پوست های بادمجان توخالی را پر کنید، با آب پرتقال بپزید و به ظرف شستشو بروید تا ظرف را گرم کنید. بادمجان بر روی کباب با سس ماست با ادویه جات ترشی جات همراه با سالاد تازه سرو می شود.
بادمجان کبابی در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- شاخه های رزماری - 4 عدد.
- بادمجان بزرگ - 1 قطعه؛
- پیاز شیرین - 80 گرم؛
- فلفل شیرین - 130 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 12 قطعه؛
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- گل میخ سیر - 2 عدد.
آمادگی
برگ ها را از شاخه های رزماری حذف کنید و لبه های شاخه ها را تیز کنید تا سرکه بیرون بیاید. در بوته گیاه، مکعب های بادمجان، پیاز شیرین و فلفل، و همچنین گوجه فرنگی گیلاس. در ملات، خرچنگ برگ های رزماری را با سیر و کره مالش دهید، مخلوط سبزیجات را بپاشید و برای 7-9 دقیقه در کوره قرار دهید.
چگونه می توان بادام زمینی را روی یک کوره آماده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 320 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک - 20 میلی لیتر؛
- پاپریکا، آویشن و ذرت - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بادمجان را با ضخامت نیم سانتیمتر بریزید، به مقدار زیاد آنها را نمک و نیم ساعت دیگر بگذارید. بیش از حد مایع اضافی
شربت سرکه با کره و ادویه جات ترشی جات را برای تهیه یک روغن زیتون برای بادمجان بریزید. بادمجان را بر روی کوره گسترش دهید و سرخ کنید تا نرم شوند، به طور مرتب روغن زیتون با یک روغن زیتون معطر.