گوشت - منبع اصلی مواد انرژی در بدن ما، یعنی پروتئین حیوانی است. همچنین بسیاری از آمینو اسیدهای موجود در گوشت وجود دارد - سازندگان DNA و RNA هر سلول؛ در آن ویتامین ها و برخی از مواد معدنی مورد نیاز برای کار هماهنگ بدن ما وجود دارد.
خواص مفید گوشت بر اساس این واقعیت است که آن را به خوبی از پروتئین ارزشمند است، مانند تروپومیوسین، آکتین و میوزین، که مواد بیولوژیکی ساختمان جایگزین برای بدن ما - اسیدهای آمینه (لیزین، متیونین، تریپتوفان و دیگران).
در گوشت شامل یک مجموعه کامل از مغذی ها - منیزیم، سدیم، فسفر، گوگرد، پتاسیم، در مقادیر کم کلسیم و کلر است. هر یک از آنها تاثیر مثبتی بر روی بدن دارد، مثلا، پتاسیم و منیزیم در انجام تحریک عصبی - ساز و کار خودمختار قلب ما در نیازهای بزرگ آنها است؛ گوگرد بخشی از بسیاری از آنزیم ها و هورمون ها است؛ فسفر و کلسیم به رشد و تقویت اسکلت کمک می کند.
گوشت حاوی سه جزء (سدیم، پتاسیم و کلر) است که تعادل اسیدی و پایه را در بدن ما ایجاد می کند. بنابراین، مصرف گوشت، کمک می کند تا بسیاری از فرآیندهای در بافت ها و ارگان ها را تنظیم کنید.
باید توجه داشت که گوشت - ثروتمندترین منبع ویتامین B که مسئول فعالیت سیستم عصبی است، در بازسازی ضروری است، پروتئین های متابولیک را فعال می کند.
چه نوع گوشتی برای یک فرد مفید است؟
مفید در استفاده، گوشت از انواع کم چربی در نظر گرفته شده است. مفید ترین گوشت رژیم غذایی - گوشت خرگوش، دارای کالری کم کالری و حاوی تمام مواد مفید است.
انواع مفید عبارتند از بوقلمون، گوشت گوزن و گوشت اسب. این نمایندگان گوشت غنی از پروتئین ها و مواد ارزشمندی هستند. گوشت خواص بسیاری دارد، اما به تجمع کلسترول کمک می کند، به همین دلیل برای همه هزینه نمی شود.