خاویار پخت و پز یک راه عالی برای آماده سازی قارچ ها برای زمستان است. از این نوع خاویارها می توانید یک پیمانه کامل برای پیتزا تهیه کنید ، با پختن کیک یا استفاده از آن به عنوان یک میان وعده، بر روی نان گسترش دهید. شما می توانید خاویار از قارچ های مختلف را خرد کنید، خوب، امروز به شما می گویم، چند دستورالعمل برای پختن تخم مرغ از روغن زیتون.
خاویار از روغن زیتون برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ صدف - 500 گرم؛
- پیاز - 350 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
قارچ ها مرتب می شوند، شسته می شوند، به یک ظرف پودر ریخته می شوند، ریخته و آب می زنند. هنگامی که آنها جوش، آتش را کوچکتر کرده و 40 دقیقه آن را بشویید. بعد از این، قارچ ها را به داخل حلزونی بریزید و صبر کنید تا آب از بین رود. سپس قارچ ها را در دستگاه گوشت چرخ کرده یا مخلوط کن بکشید. ما پیاز را تهیه می کنیم، آن را تمیز کرده، به صورت ریز به مکعب بریزیم و آن را به خوبی بخوریم تا قهوه ای طلایی. وقتی پیاز رنگ درست می شود، توده قارچ را به آن اضافه کنید، فلفل، نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید خاویار ما را به گندم یا جعفری اضافه کنید. جرم به خوبی با هم مخلوط شده و با حرارت کم به مدت 15 دقیقه تحت پوشش قرار می گیرد. خاموش کردن آتش و اجازه دهید خاویار ما کمی بلند بماند. تخم مرغ ها را در قوطی ها پخش می کنیم و آنها را رول می کنیم.
دستور العمل برای تخم مرغ از روغن چرب
مواد تشکیل دهنده:
- روغن تازه - 250 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- سرکه 6٪ - 15 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 70 گرم؛
- آب؛
- سبزیجات تازه؛
- نمک
آمادگی
قارچ های تازه مرتب شده اند، ما تماشا می کنیم، به طوری که صاحبان کرم نمی آیند، پوست را از کلاه برداریم و آنها را به قطعات تقسیم کنیم. قارچ ها را زیر آب بشویید تا تمام شن و ماسه را حذف کنید. روغن را در روغن کنجد پرتاب کرده و آب را تخلیه کنید. قارچ ها در یک ظرف پز قرار می گیرند، ما 800 گرم آب بر اساس 5 لیتر قارچ می ریختیم. ما یک آهسته خاموش می کنیم و به صورت دوره ای فوم را تشکیل می دهیم. قارچ ها را تا نرم خشک کنید، آنها را به داخل کباب پر کن و شستشو دهید.
دوباره مقدار آب مشابه با 250 گرم نمک اضافه کنید. قارچ را طبخ کنید تا آب روشن شود، فراموش نکنید که به طور مداوم هم بزنید، در غیر این صورت قارچ می تواند سوختگی کند. وقتی قارچ پخته می شود، به پایین می رود. یکبار دیگر روغنرسان شستشو می دهند و مایعات اضافی را از بین می برند. قارچ های ما را با یک چرخ گوشت تمیز کنید. پیاز به مکعب بریزید، سرخ کنید تا رنگ طلایی رنگ کنید و همچنین در گوشت چرخ کرده. ما قارچ ها را با پیاز پیوند می دهیم، سرکه می کنیم، سبزی ها را مخلوط می کنیم و آن را جوش می دهیم. ما تخم مرغ ها را در قوطی ها پخش می کنیم و آنها را با دوختن پوشش می دهیم (ما می توانیم شیشه ها و پوشش ها را به مدت 30 دقیقه بشوییم). تخم مرغ ها را 50 دقیقه صبر کنید. پس از این، بانک ها باید بلافاصله خنک شوند.
خاویار از کره و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
قارچ ها تمیز می شوند، به خوبی شسته شده و در آب نمک جوشانده می شوند. در این زمان، پیاز و هویج در روغن سرخ شده و با قارچ ها مخلوط می شود، با مخلوط کردن ما را از طریق یک جارو برقی یا آسیاب کردن با مخلوط کن. فلفل سیاه را اضافه کنید، همه را سرخ کنید، خوب مخلوط کنید.
خاویار با کره و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- سبزیجات تازه - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 6 قطعه؛
- آب - 850 میلی لیتر؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق روی 0،5 لیتر. خاویار؛
- روغن نباتی؛
- سیر
- ادویه جات؛
- برگ های تکه تکه
آمادگی
ما آب را داخل ظرف می ریختیم، نمک را در آن ریختیم، آن را مخلوط کن تا آن را کاملا حل کنیم، قارچ های خالص را نیز پرتاب می کنیم و آنها را طبخ می کنیم تا آنها به پایین تابه برسند. پیاز ریز ریز و سرخ شده در روغن نباتی تا قهوه ای روشن. قارچ های آماده شده و پیازها با کمک یک چرخ گوشت خرد می شوند، پس از آن ما 15 دقیقه خاموش می کنیم. جرم حاصل از سرکه و ادویه جات را اضافه کنید . خاویار را در کوزه های استریل قرار داده ایم، در انتهای آن سبزی ها و سیر و سپس تخم مرغ های قارچ را به آن اضافه می کنیم. از بالا در خاویار ما یک ورق اسب تربچه قرار می دهیم و می پوشیم. خاویار را در یک مکان خنک نگه دارید.