سیر ترشی شده حتی کسانی که در شکل تازه آنها را تشخیص نمی دهند، دوست دارند. پس از همه، دندان ها طعم حاد حاد را نداشته و مهمتر از همه، پس از استفاده از آن، بوی کاملا از دهان وجود ندارد، به همین خاطر از این محصول مفید اجتناب می کنند. چگونه می توان سیر را برای زمستان ترشی کرد، حالا ما به شما می گویم.
چگونه می توان سیر را برای زمستان با دندان ها ترشی داد؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 500 گرم؛
- فلفل شیرین - 3 عدد.
- شکر - 50 گرم؛
- میخک - 2 عدد.
- آب؛
- سرکه قرمز - 70 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 1-2 قطعه؛
- نخود فلفل سیاه - 10 عدد.
- نمک نمک - 30 گرم.
آمادگی
- لوبول های سیر از چربی ها پاک می شوند، و آنها را روی کوزه های آماده شده پر می کنیم.
- آب مقطر را با آب جوش پر کنید و آنرا حدود 3 دقیقه بگذارید، سپس آب را تخلیه کنید.
- 300 میلی لیتر مایع را انتخاب کنید تا جوش بیاورید. Saharim، نمک، ادویه جات ترشی جات. زعفران را طبخ کنید تا مواد تشکیل دهنده کاملا حل شود. ما در سرکه می ریختیم پوره ماریناد را به سیر بریزید.
- کوزه ها را با دمبرگ ها بسته و اطراف آنها را ببندید. بعد از اینکه شیشه ها را سرد کرده اید، آنها را برای ذخیره سازی بیشتر در معرض سرد قرار می دهیم.
ترشی سیر برای سرهای زمستانی
مواد تشکیل دهنده:
- سیر جوان - 1 کیلوگرم؛
- آب آشامیدنی - 190 میلی لیتر؛
- سرکه 9 تا 200 میلی لیتر؛
- شکر - 55 گرم؛
- جوانه های گراز وحشی
- برگ لورل؛
- نمک - 25 گرم؛
- فلفل سیاه
آمادگی
- سیر برای شستشو، تمیز کردن خوب است، ما آن را بر روی یک غربال گذاشته و با آب سرد سرد می کنیم.
- سرهای خود را در کوزه ها قرار دهید، نخود فرنگی فلفل سیاه و میخک را اضافه کنید. ما تعدادی ادویه جات ترشیجات را بر اساس تنظیمات خودمان می بریم.
- ماریناد از سرکه، آب، نمک و شکر تهیه می شود. در اینجا ما برگ لورل پرتاب میکنیم.
- سر سیر را با یک ماریناد آماده کنید. از بالا ما با گاز پانسمان را پوشش می دهیم و هفته ها را برای 3 گرم نگه داریم. سپس درب ها را بسته و آنها را برای ذخیره سازی ارسال می کنیم.
خوشمزه سیر مینوشید برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 1 کیلوگرم؛
- آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
- نمک یددار نمک - 50 گرم؛
- میخک
- شکر - 50 گرم؛
- سرکه قرمز - 10 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه
آمادگی
- سیر پاک شده از خاک، پوسته اضافی و من خوب است.
- در پایین کوزه ها فلفل سیاه داریم با نخود فرنگی، میخک. ما سر سیر را در بالای سر میگذاریم.
- پر کردن آب جوش، پوشش دادن و ترک یک روز.
- برای ماریناد ما آب، نمک، شکر و پختیم تا آنکه حل شود. در پایان، سرکه را می ریختیم با سیر، آب را تخلیه می کنیم، در ماریناد ریخته و ریخته می شود.
چگونه می توان سیر را برای زمستان در قوطی ها با آب چغندر کاشت؟
مواد تشکیل دهنده:
- آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
- آب چغندر - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 50 گرم.
آمادگی
- ماریناد را با اضافه کردن نمک و شکر به آب، کیک را خرد کنید و وقتی مواد تشکیل دهنده محلول هستند، سرکه را بریزید.
- ما سرهای سیر را در کوزه های بخار قرار داده و یک ماریناد با آب چغندر در بالای آن قرار می دهیم.
- کوره های نیم لیتری را به مدت 15 دقیقه در حمام آب استریل کنید.
- سپس آنها را با ورق های قلع می ریزیم و آنها را به انبار می فرستیم.
سیر ترشی شده برای زمستان بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- سر سیر - 7 عدد.
- قند - 40 گرم؛
- آب آشامیدنی - 450 میلی لیتر؛
- نمک - 40 گرم؛
- سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
- چغندر قرمز - 300 گرم.
آمادگی
- اول ما آب چغندر را آماده می کنیم. چغندر سه در یک قاشق غذا خوری، اضافه کردن حدود 20 میلی لیتر آب و فشار دادن از طریق یک غربال یا گاز.
- سیر برداشته شده و خراب شده است. دقیقه 3 خود را در آب جوش بنوشید، سپس آن را سرد کنید.
- بانک ها استریل می شوند
- ماریناد را از آب، نمک و شکر تهیه می کنیم. در حال حاضر در پایان سرکه سرکه می کنیم
- روغن زیتون آماده پور سیر، چوب پنبه و نوبت.
- این را خالی در سرد نگه دارید. حدود یک هفته بعد، سیر آماده خواهد شد.
تمام سطوح موفقیت آمیز است!