سس سویا نه تنها به خاطر طعم و مزه نمکی آن، بلکه همچنین به خاطر قابلیت انعطاف پذیری آن، ما را دوست دارد؛ زیرا محل غذا را از هر گوشت و ماهی همراه با سبزیجات و قارچ پیدا می کند. در دستور العمل های زیر به عنوان سس شریک ما مرغ را انتخاب می کنیم - گوشت مقرون به صرفه و رژیمی، کاملا جذب سلیقه ای از مواد افزودنی شده است.
برش مرغ در فر را در سس سویا پخته می شود
همانطور که ما متوجه شدیم، ماریناد سویا با کاملا گوشت ترکیب شده است. بررسی کنید این می تواند یک نمونه از قطعات لاشه مرغ قطع شود، جایی که قطعات با هر دو فیبر سفید و قرمز وجود دارد - به همان اندازه خوشمزه و آبدار از هر کدام از آنها بیرون می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه مرغ - 1.2 کیلوگرم؛
- یک تکه زنجبیل - 5 سانتیمتر؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- سس صدف - 35 میلی لیتر؛
- عسل - 25 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 5 میلی لیتر؛
- فلفل سفید - به مزه.
آمادگی
قبل از اینکه شما شروع به پخت و پز مرغ در سس سویا در فر کنید، لاشه را به قطعات جدا کنید، جدا کردن ساق پا از باسن، قطع کردن بال و فیله به طور مستقیم با پوست. پس از شستشو و خشک کردن تمام قطعات، آنها را با سیر و زنجبیل در ملات بچسبانید. ترکیب سس سویا و صدف را اضافه کنید، روغن عسل و کنجد را اضافه کنید، سپس مرغ را با ماریناد به دست آورید. در مورد خرج فلفل سفید و نمک دریا فراموش نکنید. مرغ را به مدت نیم ساعت ترک کنید، سپس آن را بر روی ورقه پخت قرار دهید و 40 دقیقه در 190 درجه بگذارید.
مرغ کامل در سس سویا در فر
مرغ به جدول جشن به خصوص اشتها آور خواهد بود، اگر آن را با یک لایه از براق و براق لعاب سویا پوشیده شده است. سعی کنید تنوع دستور العمل پخت و پز معمول به جشن پرنده با چندین ماده با طعم تلفظ.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1.2 کیلوگرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- سیر - 4 میخک؛
- فلفل قرمز - به مزه؛
- زنجبیل رنده شده - 5 گرم؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 15 گرم؛
- پیاز - 210 گرم؛
- غده سیب زمینی - 280 گرم؛
- قلم پیاز سبز - 5 عدد.
آمادگی
با استفاده از یک استپا یا دستی با یک چاقو زنجبیل، سیر و چیلی را به یک رب تبدیل کنید. مخلوط تند را با یک نمک نمک و مرغ آن با لاشه مرغ خارج و داخل ترکیب کنید. کریستال های شکر را در سس سویا با سرکه و لعاب پرنده را با لعاب بیاندازید. سبزیجات برش خورده را با نمک و محل بر روی ورقه پخت، برگه لاشه مرغ را در قسمت بالا قرار دهید و پرنده را در یک کوره پخته برای 200 ساعت قرار دهید. در طی پخت و پز، پوست مرغ را با مخلوط باقی مانده سویا بریزید. بعد از مدتی، گریس سبزیجات را با پیاز خرد شده بپاشید.
دستور العمل مرغ در سس سویا در فر
ما بال مرغ را به عنوان یک میان وعده ایده آل در نظر می گیریم، بنابراین ما مطمئن هستیم که دستور العمل های آن بسیار زیاد نیست. به همین دلیل است که ما یکی دیگر از بال ها را در لعاب سس سویا با فلفل سیاه به اشتراک می گذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1.1 کیلوگرم؛
- سس سویا - 65 میلی لیتر؛
- عسل - 45 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 6 عدد.
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
پس از شستن بالها، نوک آنها را به طور مستقیم بر روی مفصل قطع کنید. بال را به یک کیسه یا ظروف فولادی ضد زنگ حرکت دهید. عسل را با سس سویا و فلفل ترکیب کنید. رب از دندان سیر را اضافه کنید و بال را با ماریناد آماده کنید. پرنده را در ماریناد مدت 12 ساعت تا 24 ساعت را ترک کنید و بعد از یک لحظه بال های خود را به مدت 12-18 دقیقه در یک کوره پیش گرم برای 220 درجه بپاشید.
فیل مرغ در سس سویا عسل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 440 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- عسل - 85 میلی لیتر؛
- سس ماهی - 45 میلی لیتر؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- سرکه برنج - 30 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 5 قطره.
آمادگی
فیله را با کره بپزید و با نمک آنرا بپزید، مرغ را در ظرف 20 دقیقه 20 درجه نگه دارید. مواد باقیمانده را با هم مخلوط کنید و در نهایت نصف را به قالب تبدیل کنید. آن را برای مدت 7 دقیقه ترک کنید، آن را بچرخانید، مینیمم باقیمانده را بریزید و تا زمانی که پنیر خرد شده را بپاشید.