با وجود این واقعیت که در بازارهای مدرن شما به راحتی می توانید شیشه ای از چاشنی آماده را با دانه های خشخاش برای رول پیدا کنید، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند خودشان را طبخ کنند، طعم و ماندگاری محصول نهایی را با اختیار خود تنظیم کنند. برای دومی بود که ما مجموعه ای از دستورالعمل های ساده را از مواد زیر تهیه کردیم.
خشخاش برای رولت - دستور غذا
برای پر کردن، دانه های خشخاش در شربت، شیر تغلیظ شده یا شیر ساده پخته می شوند. گزینه دوم محبوب ترین و گسترده ترین در نظر گرفته شده است، بنابراین با آن شروع خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه خشخاش - 225 گرم؛
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- کره - 75 گرم؛
- شکر - 175 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
طرح آماده سازی پایه برای چنین پر کردن دقیقا تکرار طرح آشپزخانه معمولی پخت و پز، به دلیل کسانی که در حال حاضر پخته گذشته، باید وجود داشته باشد مشکلات با پخت و پز.
چندین تخم مرغ را در دمای اتاق با شکر مخلوط کنید و مخلوط را مخلوط کنید. شیر گرم، اضافه کردن به آن کره. هنگامی که روغن به طور کامل از بین می رود، شروع به ضرب و شتم دوباره تخم مرغ با سوزاندن، در حال حاضر مخلوط شیر حاصل را به آنها با نازک نازک ریخته. هنگامی که تمام شیر اضافه می شود، پایه پر شدن را به یک آتش ضعیف بازگردانید و با هم زدن، تا زمانیکه ضخیم شود، طبخ کنید. کود خشخاش را به کرم اضافه کنید، قبل از شستشو دانه در دستگاه قهوه جوش.
پر کردن شیرهای رول در دانه های خشخاش تقریبا آماده است و تنها تا زمانی که کاملا خنک شود و شما می توانید سعی کنید آن را ترک کنید.
چگونه می توان یک کوک را برای یک رول پر کرد؟
برای تنوع بافت پخت شما، می توانید مواد خام بیشتری برای خشخاش، مثلا آجیل اضافه کنید. فرایند آماده سازی با افزودن سایر مواد بدون تغییر باقی خواهد ماند.
مواد تشکیل دهنده:
- مک - 480 گرم؛
- شیر - 465 میلی لیتر؛
- شکر - 235 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- آجیل (هسته) - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در کوزه، کره ها را با کریستال های شیر و شکر ذوب کنید. وقتی مخلوط همگن می شود، آن را به آجیل و دانه خشخاش فرو کنید. روغن زیتون را به یک آتش سوزی بازگردانید. تهیه یک پرکن از یک کوکت برای یک رول حدود نیم ساعت طول می کشد، پس از آن آن را کاملا خنک کنید تا خشخاش باقی مانده از رطوبت را جذب کند.
چگونه می توان یک کوفته را برای یک رول با عسل آورد؟
تکنیک پخت و پز کوفته با عسل توسط سرآشپزهای شرقی اختراع شد، که شیرینی های آن معمولا دارای عطر و طعم بسیار واضح است که تنها با شکر قابل دسترسی است. اگر در میان عاشقان عسل خود را در نظر بگیرید، این دستور العمل برای شما مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه خشخاش - 225 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- شیر - 230 میلی لیتر؛
- شکر - 165 گرم؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
ابتدا باید دانه خود را آماده کنید. چگونه یک کوکن را برای پر کردن یک رول تهیه کنیم؟ ابتدایی این فقط کافی است که آن را در یک قهوه جوش خرد کنید.
بعد از خشك كردن چهار ماده مخلوط كنيد و آن را روي حرارت متوسط قرار دهيد. هنگامی که کریستال های شکر به طور کامل حل می شود، یک لیوان مخلوط را بشکنید و آن را به داخل تخم مرغ بچرخانید.
کشمش خشخاش و کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- خشخاش - 1 مورد؛
- شیر خشک - 295 میلی لیتر.
- کشمشی - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
خشخاش و کشمش سه لیوان آب را بپاشید و حدود نیم ساعت آن را با جوش پایینی بخورید. سرد کردن و تکرار این روش. بعد از خنک کننده دوم، مایع اضافی را تخلیه کنید، پر کردن بعدی را از طریق چرخ گوشت انجام دهید و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.