بز خوگینی زیادی تولید می کند. نحوه پخت گوشت خوک در آستین برای پخت، از این مقاله یاد بگیرید.
خوک در یک قطعه آستین در اجاق پخته می شود
مواد تشکیل دهنده:
- کل گوشت پالپ کل تکه - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- ادویه جات ؛
- نمک
آمادگی
گوشت شسته شده کمی خشک شده است. سیر خالص خرد شده است. کره را با نمک و ادویه جوش مخلوط کنید. ما گوشت را مالش می دهیم و آن را در آستین برای پخت قرار می دهیم، جایی که ما چندین سوراخ کوچک داریم. پخت گوشت حدود 90 دقیقه در 200 درجه. تقریبا در پایان، آستین برش داده می شود تا گوشت قهوه ای شود.
خوک با سیب زمینی در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 600 گرم؛
- سبزی خشک؛
- سیر - گل میخک 3-4؛
- نمک
آمادگی
گوشت شسته شده به قطعات بزرگ بریده شده است. سیر را فشار دهید، نمک و گیاهان خشک کنید. خوب، همه چیز را هم بزنید و نیم ساعت دیگر بمانید. در عین حال، ما تمیز سیب زمینی، که ما نیز با سیاهههای مربوط به قطع، اضافه کردن نمک و هم بزنید. ما همه چیز را در بسته قرار داده ایم، لبه ها با یکدیگر بسته می شوند. ما آن را روی یک سینی پخت قرار داده ایم. ظرف 180 درجه، ظرف یک ساعت آماده می شود.
گوشت خوک در آستین در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کل گوشت خوک - 800 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- ادویه جات؛
- نمک - 20 گرم؛
- برگ خوری
آمادگی
آب را بجوشانید، آن را نمک، برگ خوری، ادویه جات ترشی جات و هم بزنید. وقتی آب به طور کامل خنک شود، ما گوشت آماده را به آن اضافه می کنیم. برای 3 ساعت در یک محل خنک قرار دهید و آن را تمیز کنید. سپس گوشت را برداشتیم، آن را با مخلوطی از نمک و ادویه جوشان خشک کردیم، برش ها را بشکنیم و سیر را بریزیم. حرارت را تا 190 درجه حرارت دهید ما گوشت پرواریزه را در یک آستین قرار داده ایم، برگ لورل را از ماریناد در بالا قرار دهید. ما لبه های آستین را بچسبانیم و چندین سوراخ در فیلم ایجاد کنیم. پخت حدود 1 ساعت.
خوک پخت در کوره در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1500 گرم؛
- شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- خردل با غلات - 15 گرم؛
- عسل مایع طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- فلفل سیاه و قرمز؛
- گشنیز زمین
آمادگی
در برش های شسته شده و خشک شده گوشت ساخته شده اند، ما قطعات برگ های لاوی و تکه های سیر را به صفحات اضافه می کنیم. نمک را با فلفل مخلوط کنید. ما گوشت خوک را داخل یک ظرف قرار داده و با مخلوط بشوییم. ما خردل را با عسل ترکیب می کنیم و همچنین گوشت را روغن می کنیم. آن را با گشنیز بپزید، با شراب و پوشش آن را پر کنید. ما آن را در محل 6 ساعته قرار داده ایم. بعد از این، گوشت آماده را در یک آستین قرار دهید، آن را روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را به مدت 90 دقیقه به فر بگذارید. در این مورد، بعد از 50 دقیقه، آستین را می توان در حال حاضر برش داده و گوشت را به صورت روتختی بپوشانید. و این که گوشت خوک در آستین برای پختن خیلی خشک نیست، به طور مرتب آن را با آب برجسته و باقی مانده از روغن زیتون آب می شود. گوشت آماده کمی سرد شده و برش داده شده است.
کباب شیش از گوشت خوک در کوره در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- سس سویا - 120 میلی لیتر؛
- پیاز - 350 گرم؛
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
- سرکه قرمز - 10 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- نمک
آمادگی
ما گوشت خوک را برش می دهیم، مثل کباب شیش معمولی. ما گوشت را در غذاهای انعطاف پذیری قرار می دهیم، در اینجا ما گوجه فرنگی، برش ها، برش ها، ادویه جات ترشی جات، پوره های گیاهی و سس سویا ریختیم. خوب، همه چیز هم زده می شود و برای یک ساعت ما آن را در یخچال قرار می دهیم. هنگامی که گوشت از دست رفته است، ما آن را بر روی مشروب قرار داده، متناوب با حلقه های پیاز و گوجه فرنگی. آنها را به آرامی در آستین قرار دهید، انتهای آنها با یکدیگر بسته می شوند. ما بخشی از فیلم را برای خروج از بخار ایجاد می کنیم. در دمای متوسط ما حدود یک ساعت نگه داریم. و برای دریافت پوسته اشتها آور، آستین را بردارید و گوشت را برای 15 دقیقه دیگر نگه دارید.
هر کس اشتهای دلپذیر دارد!