امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک ژله را از گوشت گاو و گوشت خوک بخورید. ویژگی اصلی تهیه آن یک سوپ خوشمزه، قوی و شفاف است که باید پس از خنک نگه داشتن آن ضروری باشد. چنین ظرفی همیشه برای مهمانان شما طعم می بخشد و مطمئنا از شما می خواهد که یک دستور غذا را به اشتراک بگذارید.
دستور العمل برای چی های خانگی از گوشت خوک و گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 490 گرم؛
- پای خوک - 1 کیلوگرم؛
- یک پیاز کوچک
- هویج - 65 گرم؛
- نمک بزرگ - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- دو برگ نعناع؛
- سر سیر
- آب؛
- مخلوط سبزیجات خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک کاسه عمیق، پاهای شسته شده و فرآوری گوشت خوک و پالپ گوشت گاو را اضافه کنید. ادویه را به طعم و مزه اضافه کنید، برگ لارو و ترکیب خشک سبزیجات را پر کنید. محتویات را با آب تصفیه کنید تا کمی گوشت را پوشش دهید. چقدر باید گوشت گاو را از گوشت گاو و گوشت خوک بخورید؟ پاسخ دقیقی به این سوال وجود ندارد! این بستگی به حجم ظروف شما دارد. ما آب را به جوش می آوریم، فوم را با فوم برداشته، پوشش را با یک درب قرار داده و آن را در 4 ساعت ضعیف ترین آتش بسوزانیم. سپس پیاز خرد شده، هویج و نمک را به طعم اضافه کنید. سیر از پوسته خشک پردازش می شود و از طریق یک فشرده فشرده می شود. پس از 45 دقیقه، با دقت گوشت را خارج از ظرف قرار داده و آن را به ریشه سیر ارسال کنید. سوپ را برای 20 دقیقه دیگر بشویید، و در عین حال ما در گوشت مشغول به کار هستیم: ما آن را سرد و جدا کردن آن را به قطعات کوچک. لامپ و هویج پرتاب می شود و سوپ فیلتر شده است. بعد، کاسه های عمیق را بشکنید، گوشت آماده را در پایین بگذارید و با برنج به بالا بریزید. ما قطعات کار را به یخچال و فریزر برای سخت شدن کامل ارسال می کنیم. ما خدمت سرماخوردگی گوشت گاو و گوشت بدون ژلاتین، برش به برش، میان وعده های خردل خانگی و یا اسنک بر اساس اسب.
دستور العمل برای سرما از پستان خوک با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- پای خوک - 1 کیلوگرم؛
- گوشت گاو - 520 گرم؛
- لامپ - 115 گرم؛
- هویج - 65 گرم؛
- یک برگ لورل؛
- سیر - 3 دندان؛
- فلفل با نخود فرنگی؛
- نمک؛
- ژلاتین فوری - 1 کیسه
آمادگی
گوشت شسته شده، به یک گلدان آب پرتاب می شود و روی یک صفحه روشن قرار می گیرد. ما مایع را به جوش می آوریم، فوم در حال افزایش پیدا می کنیم، لامپ های بدون ریز را پرتاب می کنیم و ژله را از گوشت گاو و گوشت خوک به مدت 5 ساعت طبخ می کنیم. برای 1 ساعت قبل از پایان، پرتقال هویج، نخود فرنگی فلفل، laurushku و podsalivaem به طعم و مزه. پس از 30 دقیقه، سس ما را طعم دهید. سپس آتش را خاموش کنید، به آرامی محصولات جانبی خود را اضافه کنید و آنها را به یک کاسه جداگانه اضافه کنید. فیلتر برنج و کمی به شیشه اضافه کنید، سپس برای حل کردن ژلاتین در آن. گوشت مرتب شده است، از استخوان جدا شده و به قطعات کوچک بریده شده است. هویج پخته شده تمیز می شود، حلقه های شفاف و قرار دادن در پایین ظرف. از بالا یک لایه از گوشت را پخش کنید، سیر ریز خرد شده را بشویید و دوباره با گوشت بپاشید. در یک برش گرم، ژلاتین را به شدت دنبال می کنیم، به شدت دنبال توصیه های موجود در بسته. سپس آن را با باقلاي باقيمانده مخلوط کنيد و به ورقه بريزيد. ما سرد را به یخچال و فریزر می فرستیم و حدود 7 ساعت صبر می کنیم. سپس میان وعده را به قطعات تقسیم می کنیم و به میز می رسیم با نان چاودار، هویج و خردل خانگی .
آماده سازی سرد از گوشت خوک و گوشت گاو در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- پای خوک - 1.5 کیلوگرم؛
- گوشت گاو - 490 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- سر سیر
- هویج - 95 گرم؛
- ادویه جات و برگ خرد شده.
آمادگی
پاهای خوک را در آب بریزید و 10 ساعت در آب خیس کنید. سپس آنها را با گوشت به ظروف چند منظوره گسترش داده و آن را با آب فیلتر شده پر کنید. ما یک لورل پر می کنیم، ادویه ها را به طعم و مزه می بندیم، درب را ببندیم و برای خنک سازی 6 ساعت آماده کنیم. پس از آن، به آرامی گوشت را از برنج بیرون بیاورید، آن را بیرون آورید و قالب ها را بردارید. در برنج فشار از طریق فشار سیر خرد شده و بر روی فرم به مایع. سرما را در یخچال و فریزر برداشته و منتظر بمانید تا انجماد شود.