گوشت گوسفند پخته شده سرد غذای روسی بسیار محبوب است. به عنوان یک قاعده، این یک قطعه بزرگ گوشت (گوشت خوک) است، پر شده با ادویه جات ترشی جات و مارینر خوب است.
گوشت مارینت می تواند سیر و گیاهان، آبجو یا شراب خشک باشد.
برای اطمینان از اینکه گوشت خوک پخته شده شما یک ظرافت واقعی است، شما باید یک قطعه گوشتی را انتخاب کنید. به طور ایده آل ژامبون بدون استخوان، برش تمیز یا گردن مناسب است. مطلوب است که گوشت بدون رگه و با مقدار کمی چربی باشد. گوشت خوک پخته شده از یک گوشت گوسفند می تواند در بسیاری از موارد در فر باشد: در آستین یا در فویل - دستور العمل به همان اندازه ارزشمند! پس از همه، هنگام استفاده از انواع ادویه ها و روش های مختلف تهیه، نتیجه آن گوشت نرم، آبدار و بسیار معطر می باشد.
آماده سازی گوشت خوک جوشان زمان زیادی خواهد برد. ظرف حداقل یک روز قبل از رویداد جشن باید طبخ شود. اما، به من اعتماد کن، انتظار ارزش دارد!
گوشت خوک پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گردن) - 2.5 کیلوگرم؛
- یک نمک بزرگ - 20 گرم؛
- مخلوط فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 8 دندان؛
- روغن نباتی - 30 گرم.
آمادگی
برای تهیه گوشت خوک پخته شده، لازم است یک قطعه زیبا و نه خیلی چرب گوشت را انتخاب کنید. علاوه بر این، باید با یک حوله خشک شسته و خشک شود. سیر به برش ها برش داده می شود تا اسلب ها نازک نباشد. با یک چاقوی تیز نازک، ما در گوجه فرنگی گوشت خوار خوار ما ساخته شده و آن را با سیر داریم. سپس گوشت خوک را با نمک و مخلوط فلفل بشویید.
پس از گوشت با گوشت خوک، لازم است آن را به یک کاسه تمیز منتقل کنید، با یک فیلم بپوشانید و برای مدت 12 ساعت در یک محل خنک نگهداری کنید. سپس ما را گوشت می گیریم و بار دیگر آن را با حوله های کاغذی می شکنیم.
ماهی تابه گرم با روغن، در یک آتش قوی از همه طرف برای یک دقیقه گوشت خوک به طلایی
برای بررسی آمادگی ظرف، شما باید گوشت را سوراخ کنید - اگر صورتی نازک یا سبز نازک نازک اختصاص داده شود، آماده است. در صورتی که آب پرتقال در جریان سوراخ کردن جریان یابد، شما باید در فر قرار دهید. پس از آماده سازی گوشت خوک، باید مجاز به سرد شدن باشد.
گوشت باید برش داشته باشد، لزوما باید به قطعات نازک باشد.