با هر نوعی از ظرف غذا، یک طعم جدید، یک عطر غنی و با یک زرادخانه کامل ویتامین های اضافی و خواص سودمند به ارمغان می آورد. علاوه بر این، adzhika اشتها را افزایش می دهد و متابولیسم را بهبود می بخشد.
گزینه های زیادی برای تهیه این چاشنی وجود دارد که در حضور اجزای خاصی در ترکیب متفاوت است.
امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه از چیپس گوجه فرنگی با سیر استفاده کنید.
دستور العمل برای adzhiki ساده از گوجه فرنگی و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 سر؛
- هویج - 490 گرم؛
- فلفل قرمز - 490 گرم؛
- فلفل تلخ - 2-3 عدد.
- پیاز - 200 گرم؛
- شکر گرانول - 175 گرم؛
- نمک - 75 گرم؛
- سرکه 9٪ - 125 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر.
آمادگی
فلفل شیرین و تلخ بلغاری شسته شده، از دانه ها دور می شود، به چند قسمت تقسیم می شود و از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. گوجه فرنگی، پیاز پوست کنده، سیر و هویج نیز پیچ خورده است. توده سبزی در یک ظرف انعطاف یافته و بر روی آتش قرار داده می شود، به جوش حرارت داده می شود و حرارت را به حداقل می رساند. سی دقیقه بعد، نمک، شکر، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید، هم بزنید و هم سی دقیقه دیگر بشویید.
پس از انقضای زمان، ما adjika داغ بر روی شیشه های استریل گسترش می دهیم و آن را با ورق های آب پز می پوشانیم. ما اجازه دادیم آن را تحت یک پتو گرم گرم کنیم و آن را برای ذخیره سازی در یک مکان تاریک قرار دهیم.
ادجیکا از گوجه فرنگی با سیر و هویج
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 سر؛
- ریشه هیزم - 110 گرم؛
- نمک - 10-15 گرم؛
- قند دندانی - 10-15 گرم.
آمادگی
ریشه اسبهای من، ما از پوست پوستی خشن برداشته و اجازه میدهیم از طریق چرخ گوشت عبور کنیم. ما توصیه می کنیم که ابتدا یک کیسه پلاستیکی را بر روی چرخ گوشت وارد کنید تا ریشه پیچ خورده را جمع آوری کنید. بنابراین شما و خانواده خود را از چروک شدن نجات خواهید داد.
سپس گوجه فرنگی ها را بشویید، نصف بریزید، ساقه و قسمت سفید سفید سبزی را که نزدیک آن است، برداشته اید. سیر تمیز می شود و از طریق چرخ گوشت نیز متناوب با قطعات گوجه فرنگی است.
حالا به مخلوط گوجه فرنگی و سس مایونز اضافه کنید، آن را خارج از بسته قرار دهید، شکر، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
ما adzhika دریافت شده را بر روی کوزه های استریل شده پخش می کنیم، آنها را با دم می پوشانیم و آنها را در یک مکان سرد و تاریک برای ذخیره سازی قرار می دهیم.
این غذای بدون جوشیدن پخته شده است، زیرا هویج طبیعی آنتی سپتیک طبیعی طبیعی است و به مدت طولانی برای حفظ طراوت بیل استفاده می کند و در طول عملیات حرارتی ویژگی های طعم و وضوح آن را از دست می دهد.
با توجه به سلیقه شما، نمک و نمک را نمیتوانید اضافه کنید و یا به مقدار لازم در دستور غذا تغییر دهید.
ادجیکا از گوجه فرنگی، سیر و فلفل داغ
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 3،5 سر؛
- ریشه هرسال - 75 گرم؛
- فلفل قرمز - 375 گرم؛
- فلفل قرمز - 5-7 قطعه؛
- نمک - 20 گرم؛
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما گوجه فرنگی را بشوییم، به قطعات بریده و پاندانل را برداریم. خرچنگ پاک شده به قطعات کوچک بریده شده است، هرچه آنها کوچکتر باشد، ساده تر خواهد بود آنها را تمیز کنند. فلفل بلغاری و گرم از دانه ها ذخیره می شود و در صورت نیاز برش می دهد. سیر را تمیز کنید توصیه می شود هنگام استفاده از فلفل های گرم استفاده از دستکش لاستیکی برای جلوگیری از سوزاندن پس از آن در دستان خود استفاده کنید.
حالا اجازه دهید تمام سبزیجات آماده شده را از طریق چرخ گوشت عبور دهیم، آن را در ظرف انعطاف پذیر قرار دهیم و آن را روی آتش قرار دهیم. اضافه کردن نمک و جوشاندن به مدت سی دقیقه پس از جوش. سپس سرکه را بشویید، مخلوط کنید، آجیکا را بر روی شیشه های استریل باز کنید و بطری ها را بکشید. ما اجازه دادیم آن را در یک حالت معکوس قرار دهیم، پوشیده شده و برای ذخیره سازی تعیین شده است.
Adjika را می توان روی این دستور غذا خام گذاشت. برای انجام این کار، یک قرص استیل سولسیلیک اسید را در یک نیم لیتر شیشه به سبزیجات پیچ خورده اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، در ظروف استریل قرار می دهیم، آنها را با پوشش می پوشانیم و آنها را در یک مکان سرد و تاریک قرار می دهیم.