رول های داغ - یک فرزند معمولی از غذاهای غربی، همراه با اصلی ژاپنی رول تنها نام و برخی از اجزاء. رول های داغ از درجه حرارت معمولی نه تنها با درجه حرارت متفاوت است، بلکه به طور معمول، یک نوع داغ از یک ظرف با سس سفید ریخته می شود و اغلب بر اساس سس مایونز نیست. چنین رول ها در زیر کوره، در فر یا عمیق سرخ شده آماده می شود، در مواردی که رول ها باید قبل از خمیر ریخته شوند، اما ما در این ماده به شما در مورد همه چیز می گویم.
رول های ماهی قزل آلا داغ - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
برای رول:
- برنج پخته شده - 185 گرم؛
- ورق nori - 2 قطعه؛
- ساقه های پیاز سبز - 4-6 عدد.
- خیار - 75 گرم؛
- پنیر خامه ای - 35 گرم؛
- دانه کنجد
برای پر کردن:
- شاهزاده دورگه - 8 قطعه؛
- گردو - 120 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 120 گرم.
برای سس:
- سس مایونز - 115 گرم؛
- سس داغ 25 میلی لیتر.
آمادگی
پس از ریختن برنج، آماده سازی مواد دیگر را انجام دهید. ابتدا خیار تازه را با یخ های ضخیم بریزید و سپس ساقه (قسمت سفید) پیاز سبز را برید. ورق های نوری را با یک لایه برنج و کره یک لبه با پنیر خامه ای بپوشانید. در بالای پنیر، قطعات خیار تازه را اضافه کنید و با پیاز سبز کنجد و سبز بپزید. Roll the nori را به رول با یک مات مخصوص رول کنید و سپس رول را به قطعات با یک چاقوی مرطوب برش دهید. دم نخود فرنگی پاک کن، مارمالاد و ماهی را بریدید. از تمام مواد تشکیل دهنده برای پر کردن، شما می توانید تنها یکی را انتخاب کنید و یا همه آنها را در یک بار استفاده کنید. غذاهای دریایی را با سس مایونز و سس تند پور کنید، کاملا مخلوط کنید و روی هر رول قرار دهید. دومی باید بر روی ورق فویل پیش برود. پخت رول ها را برای حدود 15 دقیقه در 180 درجه، سپس خنک کنید.
چگونه می توان رول های گرم با میله های خرچنگ آماده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- برنج پخته شده - 460 گرم؛
- ورق نوری - 6 عدد.
- گوشت خرچنگ - 980 گرم؛
- قارچ شیتاکی - 45 گرم؛
- سس مایونز - 215 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 175 میلی لیتر؛
- گوسفند Tobiko - 45 گرم؛
- سس گرم - به مزه.
آمادگی
برنج را بجوشانید و آن را بین ورقه های نوری قرار دهید. جلبک دریایی را در یک رول با یک تشک مخصوص بامبو ریخته و رول را به قطعات تقسیم کنید. قارچ ها را خیس کن و آنها را نیم ساعت بگذارید. قارچ های ریز ریز ریز ریز کردن و مخلوط کردن با گوشت خرچنگ، همچنین قبل از برش به قطعات. یک سس نور از خامه ترش، سس گرم، سس مایونز و توبیخی تهیه کنید. سس را روی پر کردن قرار دهید و روی رولهای برنج قرار دهید. ظرف را با رول در راستای کوره زیر کوره قرار دهید تا سس آن منصفانه باشد.
رول داغ دماسنج
مواد تشکیل دهنده:
برای رول:
- برنج برای سوشی - 230 گرم؛
- سرکه برنج - 35 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 5 گرم؛
- برگ نوری - 7 عدد.
- خیار 130 گرم؛
- آووکادو - 130 گرم؛
- چوب خرچنگ یا ماهی قزل آلود دودی - 95 گرم.
برای tempura:
- آرد - 115 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خرده نان - 95 گرم.
آمادگی
رول آشپزی همیشه با برنج پخت و پز آغاز می شود. هنگامی که دانه ها به طور کامل جوش داده شده، آنها را با مخلوط سرکه برنج و شکر دانه ای پر کنید. گرم کردن برنج را گرم کنید و سپس آماده سازی باقیمانده را درک کنید