این فرصت را برای تهیه یک سالاد گرم و مزه ای از بادمجان های پخته شده، گوجه فرنگی و فلفل استفاده کنید. برخی از تغییرات این ظرف در دستورالعمل های زیر شرح داده می شود.
سالاد با باتلاقی و گوجه فرنگی تازه
ایتالیایی "Caprese" یک کلاسیک واقعی تابستانی است که به راحتی می تواند با کمک هر نوع افزودنی به دلیل ترکیب پایه آن متفاوت باشد. در مورد ما، بادمجان پخته شده به عنوان آخرین مورد خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 145 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- برگ ریحان - 3-4 عدد.
- گوجه فرنگی خشک - 15 گرم؛
- سرکه بلدرچین - 35 میلی لیتر؛
- موزارهلا - 145 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 380 گرم؛
- فلفل شیرین - 135 گرم.
آمادگی
کوره را گرم کن بادمجان را به حلقهها تقسیم کنید، در یک سینی پخت، توزیع کنید، روغن با روغن زیتون و نمک خوب روغن کنید. سبزیجات را در زیر کوره برای 10-12 دقیقه ترک کنید.
یک سس ساده را آماده کنید، گوجه فرنگی خورشیدی را با کره، ریحان و سرکه بشویید. گوجه فرنگی و پنیر را به تکه های ضخیم و فلفل شیرین به حلقه ها بریزید. سبزیجات را روی تابه بگذارید، تکه های گوجه فرنگی و فلفل، برش های بادمجان پخته شده و موتزارلا را عوض کنید. تمام پودر آماده شده آماده کنید و بلافاصله خدمت کنید.
سالاد با بادمجان های پخته شده با گوجه فرنگی، تخم مرغ و گردو
برای کاهش زمان لازم برای تهیه بادمجان، سبزیجات می توانند گیر کرده و در مایکروویو قرار گیرند. فقط چند دقیقه با قدرت 750 وات و بادمجان آماده خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 470 گرم؛
- فلفل - 230 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- گوجه فرنگی تازه - 480 گرم؛
- گردو - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پنیر سخت - 95 گرم؛
- سس مایونز - 75 گرم.
آمادگی
بادمجان ها را در مایکروویو بخورید تا نرم، خنک، پوست کند و به مکعب تقسیم کنید. سیر را بریزید و آن را با سس مایونز ترکیب کنید. آجیل را خرد کرده و آنها را با قطعات گوجه فرنگی فلفل، گوجه فرنگی تازه و بادمجان مخلوط کنید. تخم مرغ و پنیر رنده شده را اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز بخورید و بلافاصله نمونه را بکشید.
سالاد از بادمجان پخته، فلفل و گوجه فرنگی خام
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 390 گرم؛
- گوجه فرنگی - 430 گرم؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 45 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل کاج؛
- ترشیده پارمسان - 35 گرم؛
- فلفل شیرین مگنس - 145 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از برگ های ریحان.
آمادگی
قبل از پختن بادمجان در فر برای سالاد، آنها سوراخ می شوند، با نمک پاشیده می شوند و سپس روی ورقه پخت قرار می گیرند. بادمجان پخته باید در 190 درجه سانتیگراد 20 تا 25 دقیقه باشد، پس از آن سبزی تمیز و به مکعب تقسیم می شود. فلفل شیرین به حلقه های نیمه تقسیم شده و گوجه فرنگی به مکعب بریده می شود. سپس سبزیجات آماده شده با هم ترکیب شده، با آجیل، با روغن و سرکه چاشنی، و سپس با ورقه های نازک پنیر پاشیدن. سالاد سالم از بادمجان های پخته بلافاصله پس از پخت و پز، تا زمانی که بادمجان هنوز سرد نشده است.
سالاد از بادمجان های پخته، گوجه فرنگی و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 380 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 270 گرم؛
- پیاز شیرین - 45 گرم؛
- فلفل شیرین - 150 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات ریحان؛
- موزارهلا - 175 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک - 15 میلی لیتر؛
- آب لیمو ½؛
- دندان سیر
آمادگی
بادمجان را به بشقاب های طولی تقسیم کنید، به خوبی فصل بگذارید، دقیقه ها را برای 20 دقیقه ترک کنید، سپس رطوبت اضافی را با یک دستمال بپوشید. بطری های بادمجان را در زیر کوره پخت، که قبلا قطعات را با روغن زیتون تمیز کرده است. گوجه فرنگی گیلاس و فلفل به چهار قسمت تقسیم می شود. پیاز شیرین را سرخ کنید و همه چیز را با برگ ریحان مخلوط کنید. مازارلا را به قطعات تقسیم کنید و آنها را روی سالاد قرار دهید. یک پانسمان ساده را از روغن پخته شده با آب بلیکاسین و لیمو تهیه کنید، سیر سیر را اضافه کنید و همه چیز را روی سالاد بریزید.