آلو در قفسه ها وسوسه می کند که درخشان براق باشد، مثل اینکه خواستار خرید بیشتر آن و خوردن آن باشد. اما ما نمی توانیم فریب خورده، ما می دانیم که آلو برای چه نوعی از گونه های زیبا گرفته شده است - این گلیسیرین، ترکیبات گوگرد و سیگار مایع است. واضح است که با چنین درمان شیمیایی جدی، خواص سودمند آلو خشک از بین می رود. بنابراین، خریداری میوه های خشک، شما لازم نیست که با یک دید زیبا زیبا گول زده، اما انتخاب کنید که چه چیزی طبیعی است، بدون رنگ بیش از حد براق و روشن. اگر ترس خرید پوسته خشک خشک شده قوی باشد، می توانید آن را در خانه انجام دهید. چگونه می توانیم آلوهای طبیعی را بچشیم، حالا هم اکنون و درک می کنیم.
چگونه می توان آلو
برای آماده سازی آلو خشک، شما نیاز به بسیار رسیده، شما حتی می توانید بیش از حد، آلو. اول، آنها من هستند و در صورت لزوم سنگ را برداشته اند. شما می توانید آلو را به صورت سنگی بکارید، و بدون آن، اما با آلو آلو دارای خواص مفیدی می باشد. بعد، ما آلو را برای 20-30 ثانیه در یک محلول نوشابه در دمای 90 درجه سانتیگراد خنک می کنیم. پروتئین برای محلول: 10 لیتر آب 100 گرم نوشابه. بلافاصله پس از بلانچینگ، آلو را با آب گرم بشویید. حالا شما می توانید آلو خشک را خشک کنید. "چگونه می توانید آن را خشک کنید؟" - شما می پرسید؟ البته در فر، فقط شما نیاز به دقت نظارت بر درجه حرارت، به طوری که آلو تبدیل خوشمزه و مفید است. ما تمام پروسه را برای سهولت تقسیم می کنیم.
مرحله اول: آلوهایی که روی ورقه پخت قرار می دهیم و آن را در فر قرار می دهیم، تا 50 تا 55 درجه سانتیگراد گرم می شود. ترک برای 3-4 ساعت خشک کن.
مرحله دوم ما ظرف را از اجاق میگیریم، آلو را مخلوط میکنیم و آن را سرد میکنیم. کوره را گرم کنید تا 60 تا 70 درجه سانتیگراد، آلو سرد شده را خنک کنید و 5 ساعت دیگر خشک کنید.
مرحله III آلو ها را از اجاق بریزید، مخلوط کنید و سرد کنید. آلوهای سرد در دمای 80-90 درجه سانتیگراد قرار می گیرند و تا 4-5 ساعت خشک می شوند تا کاملا آماده شوند. اگر می خواهید آلوچه را براق کنید، سپس به مدت کوتاهی قبل از پایان خشک کردن، درجه حرارت در فر را باید تا 100-120 درجه سانتیگراد افزایش دهید. سپس قند موجود در میوه ها بر روی سطح ظاهر می شود و میوه های خشک شده کارامل شده است.
چگونه می توان آلو را ذخیره کرد؟
همچنین مهم است که چگونه به درستی می توان بلوط، او را با شرایط ذخیره سازی لازم فراهم کند. بهتر است این کار را در یک محل خنک و خشک انجام دهید. آلو باید بر روی کیسه های کاغذ بسته بندی شده و یا در جعبه های چوبی قرار داده شود. اما شما می توانید آلو در ظروف شیشه ای بسته نگه دارید، اما برای این میوه خشک باید واقعا خشک و حتی بیش از حد خشک شود. از آنجا که آلبالو مرطوب بدون تهویه به سرعت قالب. همچنین برای حفظ بهتر آلو، توصیه می شود که مقدار کمی از برگ های خلیج را بگذارید.
خواص مفید آلو
خب، ما یاد گرفتیم که چگونه آلو بپزیم، اما آیا می توانیم مقدار زیادی از آن را بخوریم و به طور کلی این میوه خشک مفید است؟ مزایای آلو بسیار قابل توجه است، زیرا تقریبا تمام ویژگی های ارزشمند آلو را حفظ می کند. آلو شامل گلوکز، فروکتوز و ساکارز، حدود 9-17٪ از کل. همچنین اسیدهای ارگانیک وجود دارد: citric، malic، oxalic، salicylic. ترکیب آلو شامل پکتین، مواد نیتروژن و تاننیک است. و مهمتر از همه، چه چیزی باعث می شود که آلوچه بسیار مفید باشد، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن است. از ویتامین ها C، A، P، B1 و B2 است. و از مواد معدنی - مقدار زیادی از فسفر، پتاسیم، آهن، سدیم، کلسیم و منیزیم. با توجه به این ترکیب، استفاده از آلو برای استفاده در آنمی و بریبی توصیه می شود. آلو همچنین برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش مفید است. اما این نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، زیرا آلو دارای اثر کم نور است. بنابراین 5-6 توت روزی کاملا کافی خواهد بود.