با توجه به مقدار بالای پکتین در میوه، آلو برای ساختن آن به عنوان پایه مربا و جیمز مناسب است. در میان چیزهای دیگر، آنها کاملا با انواع مختلفی از ترکیب: گیاهان معطر، پوست مرکبات، وانیلین و دیگر میوه ها ترکیب شده است.
چگونه برای طبخ کوفته آلو برای زمستان؟
اگر از آلوهای کافی شیرین استفاده می کنید، نیازی به افزودن شکر اضافی نیست. این دستورالعمل دقیقا برای استفاده از میوه ها با شیرینی روشن و یا برای کسانی که مصرف آماده سازی شیرینی را دوست ندارند طراحی شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 840 گرم؛
- قند - 270 گرم؛
- آب لیمو ½.
آمادگی
به منظور استخراج حداکثر پکتین و بدست آوردن یک مرطوب همگن، مرطوب ضخیم، محل قرار گیری آلو های شسته شده و پوست کنده در ظروف انعطاف پذیر. آنها را در حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که آلو ها نرم شوند، به مدت متوسط 10 دقیقه یا بیشتر در آب خنک کنند. حالا شکر را بپاشید و پخت و پز را ادامه دهید، از زمان به زمان مربا را مرطوب کنید تا آن را به قاعده مورد نظر ضخیم کند (معمولا 10 دقیقه است). اضافه کردن آب لیمو و مربا را با تنظیم شیرین به نظر شما امتحان کنید.
خالی بر روی شیشه های تمیز گذاشته و آن را پس از عقیم سازی رول کنید.
اگر مورد نظر، جوش آلو برای زمستان را می توان در multivark انجام می شود. حالت "Multiple Cook" را تنظیم کنید و آلوچه را در 160 درجه 40 دقیقه بجوشانید و بعد از اضافه کردن قند، درجه را به 120 درجه کاهش دهید و نیم ساعت دیگر بخورید.
مخلوط کوفته با کاکائو برای زمستان
حضور کاکائو در برداشت زمستان ممکن است به نظر عجیب و غریب باشد، اما این دستور غذای واقعی برای دوستداران شکلات خواهد بود. علاوه بر این، آلو کاملا با کاکائو مطابقت دارد، و حضور آن در دستور العمل باعث می شود که قوام ضخیم تر و ضخیم تر شود، و عطر بیشتر است.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 560 گرم؛
- قند - 230 گرم؛
- کره - 5 گرم؛
- پودر کاکائو - 10 گرم.
آمادگی
تقسیم کردن قسمت ها و حذف استخوان ها از آنها. میوه ها را در یک کاسه قرار داده و با یک قوطی ضخیم، قند را بگذارید و همه چیز را روی حرارت متوسط تا چغندر قهوه بریزید. بعد از آن، صبر کنید تا مربا به مدت 12 تا 15 دقیقه ضخیم شود، یک تکه کره قرار دهید و مخلوط کنید. اگر می خواهید یک مربا همگن دریافت کنید، سپس آن را پاک کنید، از بقایای پوست برطرف کنید، سپس آن را به آتش بریزید، کاکائو را ریخته و دوباره جوشانید. توزیع قطعه کار به بانک ها، استریل کردن و رول کردن.
جوش اپل-آلو بدون پوست برای زمستان
سیب، مثل آلو، بسیار پکتین هستند و بنابراین اضافه کردن آنها به بیل، مربا حتی ضخیم تر خواهد شد. علاوه بر دو جزء اصلی این مربا، آن را نیز می توان با زغال اخته اضافه کرد، که به قطعه کار رنگ دلپذیر، عطر و اسیدیته نور را می دهد.
علاوه بر زغال اخته برای عطر و طعم در مربا یک شاخه رزماری را می کشد، اما اگر شما یک طرفدار بزرگ از آن نیست، سپس رزماری را با چوب دارچین، غلاف وانیل جایگزین کنید و یا بدون هیچ گونه افزودنی انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته - 95 گرم؛
- آلو - 340 گرم؛
- سیب - 260 گرم؛
- یک شاخه رزماری؛
- شکر - 145 گرم.
آمادگی
سیب را از دانه بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سنگ را از نیمه تخلیه خارج کنید. تمام میوه ها را در ظرف های ضخیم دیوار قرار دهید و شکر را بریزید. آلو، سیب و زغال اخته را از بین ببرید تا آب آن را بگذارید و نرم شود. پس از آن، مخلوط میوه و توت را از طریق یک غربال بریزید، از شر ریزش پوست خلاص شوید.
پایه مربا را به آتش برسانید، یک عدد گل رزماری را برای عطر و طعم (اگر مورد نظر) اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید. مربا آماده را به یک نوشیدنی نیم لیتری بریزید و در هر راهی ترجیح داده و رول کنید.