خوب است که قطعه بیشتر در تابستان آماده شود. سپس در زمستان امکان خوردن غذاهای خوشمزه و مفید آماده سازی خویش وجود دارد. نحوه تهیه سس کچاپ برای زمستان در خانه، به عنوان خوانده شده در زیر.
کچاپ خانه با سیب زمستانی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب ترش - 900 گرم؛
- سیر - 10 دندان؛
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- خردل خشک - 40 گرم؛
- شن و ماسه - 180 گرم؛
- دارچین زمین - خرج کردن؛
- فلفل قرمز تند قرمز - خرج کردن؛
- نمک؛
- سرکه - 180 میلی لیتر.
آمادگی
سس گوجه فرنگی شسته و رسیده. سیب انواع مناسب "Antonovka" و یا ترش است. گوجه فرنگی ها و سیب ها را بریزید و آنها را بریزید و روی حرارت کم حرارت دهید تا حدود 1.5 ساعت نرم شوند. سپس جرم را جوش داده و آن را در یک پودر خرد کنید. مجددا توده را در یک کاسه قرار دهید، نمک، سیر خرد شده، ساکاریم را بگذارید و ادویه جات بگذارید. برای جوشاندن، حرارت کم را آورده و حدود یک ساعت با جوش کوچک بخورید. جرم باید به صورت دوره ای هماهنگ باشد. در پایان، سرکه را بریزید. سس گوجه فرنگی آماده برای زمستان گوجه فرنگی و سیب بر روی کره های آماده شده و با پوشش های فلزی پوشیده شده است.
کته خوابیده برای زمستان "انگشتان لیسیدن"
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 400 گرم؛
- گوجه فرنگی گوشتی رسیده - 2.8 کیلوگرم؛
- سرکه 9٪ - ¾ فنجان؛
- دارچین - ½ تفت
- نمک - 40 گرم؛
- فلفل بلغاری - 600 گرم؛
- میخک در جوانه - 4 عدد.
- شکر شن و ماسه - 200 گرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه زمینی - زمزمه.
آمادگی
سبزیجات برای من خوب است. گوجه فرنگی ما برش برش. فلفل تمیز و به صورت خودسرانه بریده شده است. پیاز خالص نیز به چند قطعه بریده شده است. تمام سبزیجات در مخلوط کن یا در یک چرخ گوشت ما جرم را روی آتش گذاشتیم و با گرمای کم گرم شدیم، آن را جوشانیدیم. تقریبا 2 ساعت بخوابید. سپس تمام مواد دیگر را اضافه کنید، به جوش بریزید و تا زمانی که ضخیم شود، طبخ کنید. ما کوزه ها را با کچاپ پر می کنیم و آنها را رول می کنیم.
آماده سازی سس گوجه فرنگی در خانه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی گوشتی - 2 کیلوگرم؛
- آلوهای شیرین و ترش - 5 کیلوگرم؛
- شکر شن و ماسه - 200 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 12 دندان؛
- نمک
آمادگی
آلو و سبزیجات من هستند. دانه ها را از آلو جدا کنید، فلفل ها را از دانه بشویید. ما را تا زمانی که نرمی سبزیجات برای حدود 40 دقیقه بریزید بریزید و طبخ کنید. سپس ماجرا را به پوره تبدیل می کنیم، آن را با یک مخلوط کن خرد کرده یا آن را از طریق یک غربال بریزیم و سپس آن را دوباره روی یک بشقاب، نمک، سیر خرد شده، قند و جوش بگذاریم تا 15 دقیقه دیگر بگذاریم. سرکه را در زمستان روی قوطی ها ریخته می کنیم.