بسیاری از مردم مانند گوشت، اما گاهی اوقات گوشت خوک یا گوشت معمولی خسته کننده هستند و شما چیزی جدیدی را می خواهید. در این مورد، شما باید توجه داشته باشید به جن زرد. این گوشت بسیار خوشمزه و سالم است که می تواند بدون مشکلی در خانه پخته شود.
دستور العمل های زیادی وجود دارد که گوشت گاو دارد، اما یکی از رایج ترین سوسیس یا سوجوک از جنس است.
سوجو از زهره
گوشت گوزن شمالی برای sujuk مناسب است. اگر قصد دارید یک قطعه بزرگ گوشتی را طبخ کنید، سپس شروع کنید، آن را به چند قطعه کوچکتر تقسیم کنید. سپس هر کدام از آنها نمک خوب است، مقدار آن بستگی به اندازه گوشت دارد و شکر - نصف آن به اندازه نمک است.
تمام تکه های زغالسنگ را در یک کاسه قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا 5-7 روز. دوره ای گوشت را باز کنید هنگامی که آن را نمک نمکی، ادویه جات مورد علاقه خود را انتخاب کنید، آنها را مخلوط کنید، تکه های جنس را در این مخلوط رول کنید و آنها را در یک مکان سرد (روی بالکن یا انبار) آویزان کنید.
یک هفته یک بار گوشت را ترک کنید و سپس یک روز آنرا به یخچال ارسال کنید. در پایان این زمان، گوشت خوک خود آماده است، قبل از خدمت و درمان مهمانها و خانوارها، آن را برش نان بریزید.
سوسیس زرشک
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 1،2 کیلوگرم؛
- چربی خوک - 230 گرم؛
- پوسته برای سوسیس و یا گوشت؛
- خرده نان - 1 فنجان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - 1 قاشق چای خوری؛
- مریم گلی، آویشن - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- پوست لیمو رنده شده - 2 قاشق چایخوری.
- شراب قرمز خشک - ¼ فنجان.
آمادگی
گوشت خوک، گوشت خوک و علفزار شسته شده و به قطعات کوچک بریده شده است. آنها را از طریق چرخ گوشت (به صورت جداگانه) منتقل کنید و سپس در یک کاسه همراه با خرده نان، ادویه جات و شراب مخلوط کنید. مخلوط را به مدت نیم ساعت به فریزر ارسال کنید، سپس از طریق چرخ گوشت عبور کنید.
سیب زمینی را پر کنید، روی آنها را در 10 تا 13 سانتیمتر بریزید و برش دهید. سوسیس آماده در سوخاری در هر طرف تحت پوشش بسته تا زمان آماده شدن سرخ شده.