سوفل - در اصل یک ظرف فرانسوی است. ایده کلی تهیه سوفل به شرح زیر است: زرده تخم مرغ با یک یا چند عطر و طعم قوی خرد شده مخلوط می شوند. سپس سفیدشدن تخم مرغ به مخلوط به طور جداگانه سفید پوستان تخم مرغی اضافه می شود، این جزء سبب می شود که ظرف خاصی باشد. سوفله به شکل مقاوم در برابر آتش پخته می شود، در طول پخت و پز آن "رشد می کند" (یعنی، آن را در اندازه بزرگ می شود). حدود نیم ساعت بعد از استخراج از اجاق، آن به شدت سقوط می کند، بنابراین این ظرف را گرم می کند.
به شما بگویم چطور سوفله را از ترکیه بخورید. جزء اصلی عطر و طعم در سوفل ما گوشت چرخ شده از بوقلمون خواهد بود، اگر برای بچه ها طبخ کنید بهتر است از فیله های سینه استفاده کنید.
دستور العمل برای سوفله بوقلمون در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 400 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- مرغ تخم مرغ یا بوقلمون - 3 عدد.
- شیر طبیعی طبیعی - 50 میلی لیتر؛
- آرد یا نشاسته؛
- ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال مخلوط کری آماده شده)؛
- سبزی؛
- کره
آمادگی
ما از یک جاروبرقی با یک نازل برای فیله های بوقلمون، پیاز و سبزیجات خوب آسیاب می بریم. فصل با ادویه جات ترشی جات در مقدار مورد نظر. کرم و زرده تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و به آرامی مخلوط کنید.
به طور جداگانه سفیدشدن تخم مرغ را تا پایه های پایدار بشویید.
اکنون زمان برای روشن کردن اجاق است.
ما پروتئین ها را به مخلوط کل مخلوط می کنیم. شما می توانید کمی آرد یا نشاسته (1-2 قاشق غذا خوری) اضافه کنید. خوب است مخلوط کردن مخلوط با میکسر، آن را با شکوه تر است، که آنچه ما نیاز داریم. مخلوط باید جریان دارد، اما نه بیش از حد مایع، در قوام در مورد مانند ماست یا خامه ترش.
شکل را با کره ریخته و مخلوطی از نیم یا 1/3 آن را پر کنید. فرم را در اجاق قرار دهید و برای نیم ساعت یکبار سوفل را بخورید، بهترین
مشاهده مقادیر دقیق دستور العمل مشابه (نگاه کنید به بالا)، شما می توانید سوفله را از ترکیه و در چند متغیر آماده کنید.
مخلوطی از گوشت چرخ شده، تخم مرغ و سایر مواد تهیه شده دقیقا یکسان است. روغن کره را با یک کاسه کار چند منظوره روغن کنید و آن را با یک مخلوط پر کنید. (به جای پر کردن قالب های کوچک). پخت در حالت "پخت"، زمان تنظیم 40-50 دقیقه (بسته به نوع خاصی از multivark بستگی دارد).