دستور غذای سوپ با خیار ترشی احتمالا آشنا برای بسیاری از مردم است. با این حال، امروز ما از تهیه استاندارد این ظرفیت خارج می شویم و کمی کتابخانه آشپزی خود را گسترش خواهیم داد. و ما با یک سوپ مروارید کلاسیک با خیار ترشی شروع می کنیم.
سوپ ماهی با خیار ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا 500 گرم؛
- جو مروارید - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- خیار ترشی - 2 عدد.
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک و فلفل - به مزه؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
اول از همه، ما تمیز، روده و ماهی را بشویید. سپس آن را به یک تابه گسترش دهید، 3 لیتر آب ریخته و نیم ساعت روی حرارت متوسط بخورید. سپس سوپ را فیلتر می کنیم. و وقتی که ماهی ها خنک می شوند، ما گوشت را از استخوان جدا می کنیم.
بعد، پیاز و سیب زمینی را تمیز می کنیم، به مکعب ها بریزیم. سپس ریشه جعفری و هویج را بشویید و آنها را با یک گردوی کوچک بریزید. سپس جو مروارید را بشویید و آن را به همراه با سیب زمینی به همراه آب گوجه فرنگی اضافه کنید. مواد لازم را برای 25 دقیقه طبخ کنید.
سپس در یک روغن پخت و پز با روغن زیتون پیش رفته، سبزیجات را تا قرمز طلایی برای مدت 7 دقیقه بپزید. سپس آرد اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید، به طور مداوم تکان دهید. بعد، کباب را در سوپ قرار دهید. خیار برش داده شده به مکعب ها و همچنین به یک تابه ارسال می شود.
همه با هم 15 دقیقه دیگر، اگر مورد نظر، یک برگ خمیر را اضافه کنید. فراموش نکنید که به نمک و فلفل، قبل از خدمت تزئین سوپ با گیاهان. در صورت تمایل، ما ماهی را با گوشت جایگزین می کنیم و یک سوپ مرغ تازه فوق العاده با خیار ترشی می کنیم.
سوپ نخود فرنگی با خیار ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 2 لیتر؛
- نخود ها -1 شیشه ای
- سیب زمینی - 4 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- خیار ترشی - 2 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- برگ نعناع؛
- ادویه جات و گیاهان - به طعم و مزه.
آمادگی
قبل از تهیه سوپ با خیار ترشی، نخود ها را در آب سرد به مدت 3 ساعت خیس کنید. سپس آب را ادغام کنید و دوباره نخود های ما را با دو لیوان آب پر کنید و آن را روی آتش متوسط قرار دهید. هنگامی که نخود فرنگی شروع به جوش می کند، سیب زمینی خرد شده و خرد شده را اضافه کنید، فراموش نکنید که نمک. در طول سیب زمینی پخت و پز و نخود، شما با خیال راحت می توانید شروع به سوخت گیری کنید. ما هویج و پیاز را تمیز و ریز ریزه می کنیم، سپس آنها را بر روی یک کاسه ی گرم قرار داده و روغن زیتون روغن می کنیم.
بعد از چند دقیقه، خیار ریز خرد شده و خورش را حدود 10 دقیقه اضافه کنید. سپس سس ما را به سوپ اضافه کنید، برگ های خوری و سیر خرد شده را بگذارید. قبل از خدمت، با سبزی خرد شده تازه تزئین کنید.
و سرانجام، نمیتوانیم بگوییم یکی دیگر از غذاهای فوق العاده است. این بار سوپ لوبیا با خیار ترشی شده است.
دستور العمل سوپ لوبیا با خیار
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 600 گرم؛
- لوبیای قرمز - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- خیار ترشی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
گوشت گشاد شده، شسته، خشک و برش داده شده به قطعات کوچک است. سپس گوشت گاو را بخورید
پس از آن، سیب زمینی را شسته و پوست می کنیم، آنها را به قطعات متوسط بریزیم و آنها را در یک کاسه قرار دهید. ما آماده هستیم در این زمان ما سوخت گیری می کنیم در یک تابه یخ زده یخ زده و روغن زده سرخ شده پیاز و هویج ریز خرد شده، بعد از چند دقیقه ترشی ترش را خرد کرده و سبزیجات را برای 15 دقیقه سرخ کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پانسمان، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سپس سبزیجات خود را به سوپ با سبزیجات اضافه کنید، سوپ را هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بخورید.