برخلاف بسیاری از قضاوتها، غذاهای خوشمزه و سالم همیشه آماده نیستند. یکی از این دستور العمل های ساده سوپ نخود با گوشت خوک است. پروتئین ها و اسید آمینه های بادام زمینی ضروری در ترکیب با ویتامین های آهن، روی و خوک دریایی در صفحه شما خوب است، بنابراین اگر شما در مورد چه نوع سوپ از گوشت خوک بخورید، روی نخود متوقف شوید - از آن پشیمان نشوید!
سوپ نخود با ریش خوک
بعید است که یک سوپ نخود خوشمزه با گوشت خوک می تواند هر کسی بی تفاوت را ترک کند: دنده های دودی خوک با شور نمک زده و گوشت ضخیم ظریف، قطعا باید خانواده شما را طعم. اگر شما نمی دانید که چگونه سوپ را از گوشت خوک بخورید، پس ما در این دستور غذا را هدایت خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- دنده های دودی - 600 گرم؛
- نخود فرنگی - 350 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، برگ نعناع، سبزی - به مزه.
آمادگی
نخود ها شسته و خیس در آب سرد برای 3-4 ساعت (و بیشتر مطلوب برای تمام شب). ریسمان را بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید، بعد از آن - بیرون بریزید و سوپ را درون سوپ قرار دهید، تا زمانی که نرم (حدود 1.5 ساعت) بپزید. سیب زمینی تمیز و قطعه قطعه شده با مکعب های کوچک، از پیاز و هویج ما آماده کبابی با اضافه کردن نمک، فلفل، سبزی و برگ های خوری. سیب زمینی را سرخ کنید و آنها را به نخود آماده کنید و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بشویید، در آخرین لحظه رب های خرد شده را اضافه کنید، در صورت لزوم، نمک، فلفل و سبزیجات تازه را بپاشید. بیایید دمش بزنیم، و سپس بر روی صفحات ریختن، با آبلیمو و پنیر پاشیدن.
چنین دستورالعمل می تواند کمی با جوشیدن دم در موازی با نخود، و سپس از بین بردن گوشت از آنها.
سوپ نخود با گوشت خوک - دستور غذا
بعید به نظر می رسد که این دستورالعمل کلاسیک نامیده می شود، اما تکنیک اصلی پخت و ترکیب ترکیبی از مواد تشکیل دهنده شما یک طعم و مفهوم اصلی را به شما می دهد. چنین سوپ نخود از گوشت خوک شما بعید است در رستوران های ما پیدا شود، اما خودتان آن را طبخ کنید - کار این امکان پذیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود سبز (یخ زده) - 900 گرم؛
- نخود فرنگی (خشک) - 1 مورد؛
- گوشت خوک دودی - 800 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کرفس - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، آویشن، جعفری - به مزه.
آمادگی
پیاز، هویج و کرفس با روغن زیتون ریخته و در فر در 210 درجه 15-20 دقیقه پخت. در یک دیگ ضخیم دیوار قرار داده شده: سبزیجات پخته شده، نخود خشک، کلم پیچ گوشتی، آویشن و فلفل، تمام شش لیوان آب را بریزید. سپس به جوش برسید، سپس حرارت و خورش را برای 45 دقیقه کاهش دهید. پس از گذشت زمان، ما برداشته ایم و نقطه های یخ زده پولکا و جعفری را اضافه کنیم، خورش را برای 5 دقیقه بیشتر بخورید. ما سوپ را با یک مخلوط دست، اما تا زمانی که یکنواختی برای حفظ بافت، ضرب کنیم. آب لیمو را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید. سوپ آماده شده بر روی صفحات ریخته و خدمت می شود، با گوشت خرد شده پاشیده می شود.
همان ظرف را می توان در یک ترکیب با ضخامت دیواره برای پخت و پز آهسته (slow cook'ere) یا multivark آماده کرد. برای انجام این کار، سبزیجات خرد شده، نخود فرنگی خشک و ادویه جات را در کاسه مخلوط قرار داده و به 4 ½ عدد آب ریخته می شود، پنبه را به مدت 4-5 و نیم ساعت اضافه کنید و در حالت "آهسته شستشو" طبخ کنید. نخود فرنگی در مخلوط با جعفری مخلوط شده با یک لیوان سوپ و سوپ مخلوط می شود. قبل از خدمت، آب لیمو و ادویه جات را اضافه کنید. با توجه به پخت و پز آهسته، سوپ نخود با گوشت خوک کمتر کالری و آبدارتر است. شایان ستایش!