بسیاری از سوپ ها را در سوپ دوست ندارند، زیرا آنها کالری بیش از حد را در نظر می گیرند. اما گوشت بوقلمون خود کالری کم کالری است، بنابراین شما می توانید بی سر و صدا سوپ از بوقلمون و برای کودکان و برای کسانی که به سختی از این رقم پیروی می کنند.
سوپ ترکیه با رشته فرنگی
شما می توانید سوپ ترکیه را با نودل نور و شفاف کنید، اگر میزان آب را افزایش دهید یا آن را ضخیم کنید - همانطور که دوست دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه - 600 گرم؛
- هویج - 3 قطعه؛
- لوبیا سبز - 150 گرم؛
- رشته فرنگی - 100 گرم؛
- نمک، ادویه جات - به مزه؛
- پیاز سبز، لیمو - به مزه.
آمادگی
گوشت را با آب سرد پر کنید، ظرف را روی آتش بگذارید، به جوش بریزید، پرتاب برگ لوا و فلفل سیاه کنید. در یک فنجان کوچک حدود یک ساعت بخورید.
گوشت آماده از پشته بیرون می آید، اجازه می دهد تا سرد شود و به قطعات بریده شود. هویج را به برش های بیش از 0.5 سانتی متر ضخیم بریزید. در برنج جوش بریزید هویج بریده شده، لوبیا سبز و رشته فرنگی. کوک تا زمانی که رشته فرنگی رسیدن به حالت "al dente"، و نرمی هویج.
گوشت آماده را در گوشت گاو بگذارید و چند دقیقه صبر کنید. هنگام خدمت در هر صفحه، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
به جای رشته فرنگی شما همیشه می توانید از برنج استفاده کنید - شما سوپ ترکیه کمتر خوشمزه را دریافت نخواهید کرد. ابتدا برنج را بشویید و آب جوش 5-10 دقیقه ریخته شود.
سوپ ترکیه
اگر سوپ هایی که ضخیم تر هستند را دوست داشته باشید، سپس پوره سوپ را از ترکیه تهیه کنید. طعم و مزه اش اشباع می شود و حتی می تواند ظرف دوم را جایگزین کند.
مواد تشکیل دهنده:
- بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1 عدد.
- آرد - 150 گرم؛
- کره - 120 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- کرم - 3/4 مورد؛
- نمک، شکر - به مزه؛
- سبزی - به مزه.
آمادگی
بوقلمون را با آب سرد بشویید، به جوش می آورید، فوم را برداشته، پیاز و ریشه های پوست کنده را اضافه کرده و حدود 1 تا 1.5 ساعت در یک آتش سوزی کباب کنید. ترک بوقلمون، خمیر را در مخلوط کن خرد کنید. زرده تخم مرغ، کرم، نصف کره را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. آرد را روی روغن باقی مانده بریزید، خنک کنید، آن را به محلول اضافه کنید، با هم زدن، حدود 10 دقیقه کپسول کنید، سپس سویه بگیرید. برای انتقال نمک، ترک، نمک، شکر و ترش را اضافه کنید. گلدان را روی آتش بگذارید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید. هنگام خدمت، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
سوپ ترکیه با قارچ
دستور العمل برای ساخت سوپ ترکیه با قارچ شامل قارچ های حاوی ریشه ها - هویج، پیاز، کرفس می باشد. به سوپ، اضافه کردن پانسمان آماده و سوپ را با گیاهان تزئین کنید.سوپ با کباب کردن بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 700 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- برنج - 100 گرم؛
- کرم 35٪ - 1 عدد. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزیجات گریس، جعفری، سیر - به مزه.
آمادگی
برنج را به طور کامل بشویید و آب جوش را برای 5-10 دقیقه بگذارید. فیله بوقلمون را با دو لامپ از طریق یک چرخ گوشت، فیبر، کرم، فلفل، فشردن برنج و چاشنی بزنید. شکلات گوشتی اندازه ی یک گردو یا کمی بیشتر.
در یک ظرف برای 2.5 لیتر، آب ریخته، به جوش آورده، هویج رنده شده را در یک ورقه بزرگ اضافه کنید. در آب جوش، هویج ریزه شده و رنده شده را روی یک تکه بزرگ، پیاز ریز خرد شده قرار دهید، بعد از 5 دقیقه سیب زمینی را بریزید و 5 دقیقه دیگر جوشش بگذارید. در سوپ جوش، توپ های شکل گرفته را بچرخانید و تا زمانی که برنج آماده است، حرارت کم را بخورید. نمک، فلفل، در پایان پخت و پز شما می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید، اگر دوست دارید. هنگام خدمت هر صفحه، با سبزی ریز خرد شده از کرفس یا جعفری تزئین کنید.