سوپ عدس - دستور غذا

منشاء دستور العمل سوپ عدس با یک افسانه در مورد دختر زیبای زیبا ایزو، که به زور ازدواج کرده و مجبور به ترک میهن خود شده است، همراه است. در حافظه مادرش که او خیلی از دست رفته بود، او سوپ عدس را اختراع کرد. سوپ عدس در حال حاضر در ترکیه به طور سنتی درست قبل از عروسی آماده شده است.

دستور العمل سوپ عدس برای بوقلمون

مواد تشکیل دهنده:

• 4 قاشق غذاخوری ل نفت؛
• 2 لامپ های ریز خرد شده
• 1 لیوان عدس قرمز شسته؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 1/2 فنجان گندم بلغور؛
• 2 لیتر گوشت سبزیجات یا گوشت گاو؛
• 1 قاشق غذاخوری ل برگ های خشک نعناع؛
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا فلفل قرمز؛
• طرز تهیه: برش لیمو و چند برگ نعناع تازه.

روغن را در یک ظرف بزرگ خورش گرم کنید و پیاز را روی حرارت کم حرارت دهید تا زمانی که طلایی تبدیل شود - حدود 15 دقیقه. اضافه کردن پاپریک، عدس، بلغور و سرخ کردن برای 2-3 دقیقه. حالا رب گوجه فرنگی، سوپ و فلفل قرمز را اضافه کنید، آن را به جوش آورده و آن را تا حدود یک ساعت بپزید.

وقتی همه چیز آماده است، نعناع بین کف دست ها فرو می ریزد و به سوپ اضافه می شود. سوپ را از آتش بکشید و بریزید. اجازه بدهید آن را برای 10-15 دقیقه دم کنید، سپس پور به صفحات، اضافه کردن هر تکه لیمو و برگ نعنا تازه و لذت بردن از سوپ عدس تر از ترکی، طبق دستور العمل های سنتی طبخ.

دستور العمل برای پوره سوپ عدس

مواد تشکیل دهنده:

• 1 لیوان عدس نارنجی یا قرمز؛
• 1/2 فنجان برنج؛
• 2 پیاز خرد شده
• 2 هویج خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری ل آرد گندم؛
• 150 گرم کرم؛
• 1 قاشق چایخوری زیره سبز؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری بذر گشنیز زمستانه؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 2 لیتر آب
• 1 لیمو؛
• 1 دسته از جعفری خرد شده.

در یک کاسه بزرگ بریزید 2 لیتر آب و عدس، برنج و 1 قاشق چای خوری نمک را به آن اضافه کنید. آن را به مدت 40 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید. در یک تابه، روغن زیتون و پیاز را اضافه کنید و پیاز را برای 5 دقیقه سرخ کنید. سپس هویج را بگذارید و ظرف 3 دقیقه دیگر طبخ کنید. سپس آرد گندم را اضافه کنید و آن را تا زمان طلایی سرخ کنید و در نهایت بر روی کرم ریخته و حرارت دهید تا جوشانده شود. این مخلوط را به یک گلدان سوپ عدس اضافه کنید، 1 قاشق چای خوری نمک، زردچوبه، زیره سبز، گشنیز، فلفل سیاه بپزید و 15 دقیقه دیگر بخورید. سوپ را به میز سوار کنید، با آب لیمو آب پز کنید و با یک گلدان جعفری و گردو تزئین کنید.

به دنبال دستور غذا، پوره سوپ عدس معمولا داغ است.

در دستور العمل سوپ عدس، می توانید به جای عدس قرمز از سبز استفاده کنید و همچنین سبزیجات دیگر مانند هویج، سیب زمینی، کرفس، جعفری و پیاز را شامل می شود.

اعتماد به نفس خود را و طعم و مزه خود را، و شاید شما شاهکار خود را آشپزی ایجاد کنید.