سنت آشپزی نروژی توسط غذاهای ماهی و غذاهای دریایی غالب است. به طور عمده از ماهی های ماهی قزل آلا و شاه ماهی استفاده می شود - از آنها آنها انواع تنقلات، سالاد، دوره های دوم و البته سوپ ماهی را تهیه می کنند. سوپ ماهی نروژی تم آشپزی جداگانه است. آماده سازی بسیار آسان است و بسیار مفید است - در واقع از ماهی های تازه استفاده می کند. چنین سوپ ها را به اندازه کافی آماده کنید تا بیشترین ویتامین ها و ریزمغذی های مورد نیاز بدن انسان را حفظ کنند. معمولا سوپ نروژی با نان نازک ترد و خرد شده "knepbred" خدمت می شود.
پایه سوپ مناسب سوپ خوب است
سوپ نروژی بسیار خوب از ماهی قزل آلا. ماهی قزل آلا ماهی ماهی تجاری شریف است که منبع اسیدهای چرب امگا -3 با ارزش است. بنابراین، سوپ ماهی قزل آلا نروژی. این سوپ ساده، ظریف، مغذی و مغذی قطعا برای منزل و مهمانان شما جذاب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم ماهی قزل آلا؛
- چند سیب زمینی متوسط.
- لامپ
- هویج
- 150 گرم پنیر رنده شده؛
- ریشه جعفری
- جعفری و کرفس؛
- 100 میلی لیتر کرم؛
- یک گرم از 20-30 کره طبیعی.
آماده سازی:
ابتدا یک برگ بو داده از ماهی قزل آلا تهیه کنید، برش های برش متوسط. وقتی سوفون به جوش می آید، ریشه کمی از جعفری و کرفس ریز خرد شده، چند نخود فلفل شیرین، 2 گل میخک از یک گراز و 3-4 برگ لورل اضافه کنید. ما یک برنج ماهی تند آروماتیک دریافت خواهیم کرد. قطعات فیله بسیار سریع پخته می شوند - برای 5 دقیقه (سر و باله ها، پشته ها به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته می شوند).
سوپ کوک
ماهی را با یک سوزن بیرون می بریم و برنج را به آن می دهیم، استخوان ها را برمی داریم. پیاز خرد شده و ریز خرد شده، بیایید در کره ذخیره کنیم، هویج ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنیم و آنها را به رنگ طلایی برسانیم. به طور جداگانه، سیب زمینی پوست کنده شده و بریده شده را طبخ می کنیم، آب را نمک و آن را به سوپ اضافه کنیم. رب گوجه فرنگی پیاز را اضافه کنید ما به قطعات سوپ ماهی بازگشتیم. سوپ را بر روی بشقاب یا فنجان سوپ بریزید و یک کرم کوچک، پنیر رنده شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. حالا شما می توانید سوپ خامه نروژی با ماهی قزل آلا را خدمت کنید.
سوپ کرم کره ای با ماهی قزل آلا
البته میتوانید سوپ کرم نروژی را با ماهی قزل آلا تقریبا متفاوت بپزید: همان مواد تشکیل دهنده تهیه شده به همان شکل، به جز سوپ، پنیر و کرم، ما در مخلوط کن قرار داده و به حالت یکنواختی برسیم و به سوپ برگردیم. ما شیرین ترین کرم خامه ای را دریافت خواهیم کرد. قبل از خدمت، هر خدمت را با خامه پر کنید، با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپزید.
سوپ با ماهی قزل آلا در نروژی
در اینجا دستور دیگری برای سوپ نروژی با ماهی آزاد است.
مواد تشکیل دهنده:
- 300-400 گرم ماهی آزاد (فیله)؛
- سیب زمینی 4-5؛
- 1 هویج؛
- گرم 200-300 گوجه فرنگی رسیده (می توان از کنسرو در خمیر استفاده کرد)؛
- 1 ساقه لاله؛
- سبزی جعفری
- ادویه جات ترشی جات؛
- یک لیوان کرم؛
- برخی از کره طبیعی.
آماده سازی:
حشرات را بردارید و هویج را با یک چاقو برشید. ما سیب زمینی را پوست می کنیم و آنها را به مکعب ها یا مکعب های کوچک تقسیم می کنیم. آن را به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را تمیز کنید، پوست آن را بشویید و با یک چاقوی خرد کنید. در یک کاسه ی ضخیم دیوار یا یک کاسه ای در کره، حلقه های پیاز و هویج را نجات می دهیم. ما مقدار مناسب آب ریخته، سیب زمینی و ادویه جات خشک اضافه می کنیم. بگذارید به جوش بریزید، سر و صدا را بردارید و حدود 8 دقیقه بجوشانید. گوجه فرنگی ها و برش های ماهی قزل آلا را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. کمی بخورید و کرم را اضافه کنید. بیایید سوپ را به فنجان یا بشقاب سوپ بریزیم، پنیر رنده شده و سبزی خرد شده را بپاشید.