مفید بودن هر سوپ گوجه فرنگی، اول از همه، با این واقعیت که گوجه فرنگی در هر شکل حاوی مقدار زیادی مواد مفید است تعیین می شود. سوپ گوجه فرنگی را می توان از تازه و همچنین از گوجه فرنگی های ذخیره شده در خمیر با اضافه کردن رب گوجه فرنگی برای اشباع بیشتر پخته. در غیاب گوجه فرنگی در آشپزخانه، می توانید سوپ خوشمزه را با رب گوجه فرنگی و سایر مواد تشکیل دهید.
سوپ گوجه فرنگی لهستانی
سوپ گوجه فرنگی با برنج در لهستان خدمت می شود. گوجه فرنگی و برنج یک ترکیب بسیار خوب آشپزی هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- 6-8 گوجه فرنگی قرمز متراکم؛
- گرم 80-100 کره طبیعی
- 3 انگشت شماری از برنج؛
- 1 ستون فقرات جعفری
- 1 هویج؛
- 1 پیاز؛
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی؛
- یک روغن گیاهی کوچک
- نمک؛
- پودر فلفل سیاه؛
- خامه ترش
- سبزیجات
آماده سازی:
پیاز خرد شده باید ریز خرد شود. هویج و ریشه جعفری تمیز و به قطعات کوچک با یک چاقو یا با یک حجره بزرگ برش داده می شود. Spasseruem در حرارت کم در یک پیاز پیاز سرخ شده در مخلوط سبزیجات و کره. هویج و ریشه جعفری را اضافه کنید. Propasseruem، تکان دادن با یک گوجه فرنگی، به قهوه ای روشن. سبزیجات را در یک کاسه کوچک قرار دهید، 2/3 آب از حجم گلدان. برنج شسته شده را اضافه کنید. ما به طور متوسط آتش را قرار داده ایم. ما برای حدود 5-8 دقیقه کباب می کنیم. در این زمان ما گوجه فرنگی ها را با آب جوش می کنیم، پوست را از آنها جدا می کنیم (یا می توانید گوجه فرنگی های کنسرو شده را در خمیر، یعنی آب خودتان استفاده کنید). گوجه فرنگی را با یک چاقو بشویید یا از طریق یک غربال فلز بزرگ بشویید. اضافه کردن گوجه فرنگی در سوپ همراه با رب گوجه فرنگی، فلفل، اضافه کردن آن، آن را به جوش آوردن و آن را در حرارت کم برای یک دقیقه دیگر طبخ. 3. اجازه دهید دم در زیر ظرف برای 5 دقیقه. قبل از خدمت، سوپ را با خامه ترش و سبزی خرد شده پر کنید.
سوپ گوجه فرنگی
سوپ گوجه فرنگی با پنیر غیرعادی خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
- 1 پیاز؛
- 1-2 قاشق غذا خوری روغن
- یک و نیم لیتر سوپ مرغ؛
- یک لیتر شریر خشک یا Madeira؛
- 200 تو پنیر رنده شده
- 1 قاشق چای خوری ذرت ذرت؛
- 1-2 گل میخک از سیر
- فلفل قرمز داغ؛
- ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
آماده سازی:
تکه های گوجه فرنگی را در آب جوش، پوست و مو را از طریق یک غربال بریزید. پیاز خرد شده را به روغن تا رنگ طلایی سرخ کنید. گوجه فرنگی خیس شده و پیاز قهوه ای در یک کاسه قرار داده شده و برنج داغ ریخته می شود، اضافه کردن شراب و جوشاندن آن را برای 2-4 دقیقه بدون یک درب. برای تقویت چگالی افزودن نشاسته. فصل را با ادویه جات ترش و بلافاصله به فنجان سوپ بریزید. در هر فنجان یک قطعه از خرده، با سیر و کره مالش می شود. فراوان با پنیر رنده شده و گیاهان خرد شده پودر شوید. حدود 3 دقيقه فنجان سوپ را با بشقاب ها بپوشانيد، بشقابها را برداريد و خدمت نماييد. این یک سوپ گوجه فرنگی ساده است. این دستور غذا را می توان به هر کسی که می خواهد از دست دادن وزن توصیه می شود.
سوپ گوجه فرنگی مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم فیل مرغ؛
- 1 لیتر آب، 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 1 گل میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- گوجه فرنگی 4-5؛
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی؛
- فلفل، گیاهان، نمک.
آماده سازی:
در آب جوش، فیله مرغ را قرار می دهیم، به داخل مکعب های کوچک یا نوارها (در سراسر الیاف) برش داده می شود. ما برای حدود 10-15 دقیقه کباب می کنیم. هویج و پیاز تمیز و ریز خرد شده، در یک ظرف پخت شده در روغن برای 5-8 دقیقه نجات می یابد. گوجه فرنگی ها با آب جوش شیرین، پوست کنده، اضافه کردن به پشته همراه با رب گوجه فرنگی. سپس به مرغ، رب سبزیجات را اضافه کرده و طبخ را روی حرارت کم 8 دقیقه دیگر بشویید. نمک، فلفل اضافه کنید و ادویه جات خشک کنید. خاموش کردن آتش و اجازه دادن به دم برای 10 دقیقه. شما می توانید خدمت کنید، لزوما با گیاهان پاشیدن. البته می توانید از سیب زمینی یا ماکارونی کوچک در سوپ استفاده کنید.
نسخه ایتالیایی
سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی، بسیار ساده، خوشمزه و سالم، می توانید به رژیم غذایی بگویید.
مواد تشکیل دهنده:
- 0،8 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
- 2 پیاز؛
- 3-4 گل میخک از سیر؛
- 1 دسته بزرگ از سبزیجات تازه (ریحان، رزماری، میرانام، جعفری، آویشن)؛
- 300-400 میلی لیتر از گوشت گوشت یا سبزیجات؛
- یک روغن زیتون کمی
- ادویه جات ترشی جات
آماده سازی:
طبق همان اصولی که در دستورالعمل قبلی آمده، طبخ می کنیم. گزینه های تیز و تند از سوپ گوجه فرنگی در صبح روز بعد از سیر شدن زیاد، خوب است. آنها با مقدار کافی از فلفل قرمز، سیر، ادویه جات ترشی جات و انواع سبزی آماده می شوند.