ظروف شبیه به دمبلنجس و وارنیکی در فرهنگ های آشپزی کشورهای مختلف و مردم شناخته شده است.
Dumplings - نه تنها یکی از محبوب ترین ظروف است، بلکه بسیار سودآور است. به طور کلی، زمانی که در فریزر پالمنی وجود دارد مناسب است (فقط شما باید ابتدا کمی کار کنید) - آنها می توانند در هر لحظه پخته شوند.
برای گیاهخوارانی که گوشت ندارند، برای کسانی که سریع و فقط برای ساخت انواع در منو podnadoevshee دستور العمل های جالب برای dumplings ماهی خواهد بود. به طور جدی، در پخت و پز آنها بسیار متفاوت از گوشت معمولی. در واقع، این فقط dumplings با ماهی مزه شده است.
خمیر می تواند متفاوت از ساده ترین فلفل تازه (آرد + آب) به دستور العمل های مختلف با گنجاندن انواع مختلف آرد و همچنین تخم مرغ و محصولات لبنی باشد.
چطور می توان با پودر کره یا کلوچه آشنا شد؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم درجه دوم - 2 فنجان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- شیر یا آب - حدود 2/3 از شیشه؛
- نمک - 1 خرج کردن
برای پر کردن:
- فیله ماهی یا قطعات بدون پوست و استخوان - حدود 1-1.3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- فلفل سیاه زمین (شما می توانید و دیگر ادویه جات ترشی جات به سلیقه خود)؛
- نمک؛
- سبزی؛
- سیر
آمادگی
اگر ماهی یخ زده است، آن را در یک حلقه چسبیده باز کنید - بدون آب اضافی در پر کردن نیاز است. ما ماهی را از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز منتقل می کنیم. فصل با ادویه جات و نمک. شما می توانید تخم مرغ را به چاشنی اضافه کنید، و اگر آن آبدار است - کمی آرد یا نشاسته.
خمیر را آماده کنید. ما باید آرد را تجزیه کنیم، تخم مرغ، نمک، شیر یا آب اضافه کنیم و خمیر را بشوییم. این نباید بیش از حد شیب دار باشد. ما با دست ها، با روغن روغن زدگی می کنیم. رول کردن به لایه های نازک و حلقه ها را با یک شیشه بریزید.
حالا ما dumplings ماهی قاشق قاشق را به مرکز یک دایره لوبیا خرد کرده و لبه ها را از هم جدا می کنیم، ما هر محصول را به طور معمول برای پالمنی می گذاریم.
ما کوفته ها را به روش زیر می خوانیم: ما آنها را به یک گلدان آب جوش می آوریم، منتظر بمانید تا دوباره ظاهر شود و آب دوباره جوشانده شود، آتش را کم و 5-6 دقیقه آن را بشویید. ما دملپ آماده را برداشته و آنها را بر روی صفحات قرار می دهیم.
شما می توانید dumplings ماهی، چاشنی با یک تکه کره یا خامه ترش، با برنج ماهی ، آب پز کردن با سرکه طبیعی و یا آب لیمو. و، البته، گوشت خوک کمی. با سیر خرد شده و سیب زمینی بخورید. شما هنوز هم می توانید برخی از سس ها را خدمت کنید. در زیر dumplings ماهی شما می توانید ودکا، تینکر تلخ یا جین خدمت کنید.
اگر ظرف چند روز را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آنها باید در یک فریزر یخچال در یک ظرف بسته بندی شده یا در کاغذ بسته بندی شوند، شما فقط نیاز دارید قبل از انجماد پودر آن را با آرد بشویید. بر روی کاغذ یا بر روی یک صفحه در یک لایه قرار دهید، سپس میتوانید آن را در جعبه یا کیسه کاغذ قرار دهید. توصیه می شود در ظرف 2-4 هفته استفاده شود.
اگر فریزر قدرتمند است و درجه حرارت آن -18 درجه سانتیگراد است، شما می توانید به مدت 6 ماه بدون یخ زدگی ذخیره کنید. Dumplings یخ زده طبخ را به عنوان شما فقط پخته شده - پرتاب به آب جوش و برای 5-6 دقیقه پس از جوش پختن.
Dumplings از ماهی آزاد صورتی - یک ظرافت بسیار ظریف است
تمام مقادیر محصولات همانند دستور قبلی (see above) است و همچنین طبخ فقط به جای فلفل سیاه و سفید بهتر است از قرمز یا سفید استفاده کنید.
اما اگر ماهی چربی (کپور، مرغ و غیره) باشد، قطعا لازم است یک آرد کمی یا نشاسته (ترجیحا ذرت) را به زمین بسپارید تا بافت را اصلاح کنید و پالمینی در طول آشپزی خسته نشود. اگر پر کردن به اندازه کافی چربی باشد، شما باید به آرامی روی خمیر خمیر قرار دهید و لبه های دمبل را نیز مرتب و محکم بگیرید.