روش های مختلفی برای ساخت کتلت ها وجود دارد. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه کتلت را با سس گوجه فرنگی بپزید . در این نسخه آنها مخصوصا ظریف هستند و سس به عنوان شیرینی عالی عمل می کند.
کتلت مرغ در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
برای کتلت ها:
- گوشت مرغ مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نان سفید - 1 تکه؛
- سبزی جعفری - 30 گرم؛
- شیر - 40 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- خرده نان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، ادویه جات - به مزه؛
- روغن نباتی.
برای سس گوجه فرنگی:
- پوره گوجه فرنگی - 3/4 فنجان؛
- آب جوش - 100 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - خرج کردن.
آمادگی
در یک کاسه عمیق، فنجان مرغ را قرار دهید. یک تکه نان با شیر پر می شود، به زودی به خوبی آن را نرم می کند، مایع را فشار دهید. پیاز همراه با سیر با کمک یک اره ساز به یک خمیر تبدیل می شود. جعفری خرد کن ما تمام ترکیبات را ترکیب می کنیم، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. ما کتلت ها را شکل می دهیم در یک کاسه تابه، روغن گیاهی را کاملا گرم کنید و کتلت ها را بر روی آن حرارت دهید تا از هر دو طرف آن را خرد کند. سپس کتلت مرغ را در فرم آتش نشانی قرار دهید.
پوره گوجه فرنگی خرد شده رقیق شده با آب جوش، اضافه کردن فلفل، نمک و مخلوط کردن. کتلت ها را با مخلوط حاصل پر کنید، روغن زیتون را بپاشید و نیم ساعت به 200 درجه حرارت دهید.
کوکتل در سس گوجه فرنگی و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو گوشت خوک - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خمیر سفید - 2 برش؛
- سیب زمینی از اندازه متوسط - 10 عدد.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 100 میلی لیتر؛
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
برش نان شیرین شده در شیر، سپس فشرده و از طریق یک چرخ گوشت با پیاز و گوشت چرخ شده عبور می کند. تخم مرغ، نمک و ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید. ما توپ های کوچک را شکل می دهیم، آنها را در آرد رول می کنیم و آنها را در اطراف محیط فرم روغن قرار می دهیم. سیب زمینی من پوست می کند و ما آن را در مرکز قرار می دهیم.
برای سس مخلوط خامه ترش با رب گوجه فرنگی، آب، نمک، ادویه جات ترشی جات به طعم و ترکیب اضافه کنید. سیب زمینی ها و کتلت ها را با سس پر کنید و در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه پخت کنید. هنگام خدمت، با گیاهان خرد شده بپاشید.
کتلت ماهی در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
برای کتلت ها:
- فیله ماهی نرم - 600 گرم؛
- نان سفید - 3 برش؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- جعفری - 1 دسته
- گشنیز - 1 دسته؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
برای سس گوجه فرنگی:
- گوجه فرنگی پوره - 400 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- پاپایا شیرین - 0،5 قاشق غذاخوری.
- زیره سبز - 1.5 قاشق چایخوری.
- زمین گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- شراب سفید - 125 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 عدد.
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نعناع - 2-3 شاخه؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
ابتدا ما سس را تهیه می کنیم. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید، پیاز خرد شده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و سرخ کنید تا پیاز شفاف باشد. ما شراب را بریزید، آن را به یک جوش اضافه کنید، سپس گوجه فرنگی خرد شده، چی خرد شده، سیر و شکر را از طریق مطبوعات اضافه کنید.
در حالی که سس دم می شود، ما کتلت را می سازیم. از نان ما پوسته را برش می دهیم، و در مخلوط کن خرد شده است. سپس سیر، سبزیجات را اضافه کنید و دوباره تمیز کنید. ما فیله ماهی، پیاز، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم، دوباره بشقاب را عوض کنیم و به یک توده همگن تبدیل کنیم. ما کوکتل 7-8 را تشکیل می دهیم. اگر آنها شکل خود را حفظ نکنند، آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در تابه، روغن زیتون را گرم کنید و آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. آنها را با سس و سیب زمینی در حدود 20 دقیقه پر کنید. پیتزای ماهی، سوسس شده در سس گوجه فرنگی، به میز، به برگ های نعنا تزئین شده است.