کمربند خوک، به لطف طعم عالی آن، به طور گسترده ای در پخت و پز برای پخت و پز انواع ظروف استفاده می شود. دندانه های گوشتی تبدیل به پایه عالی کباب شیشده و یا به سادگی سرخ شده، و سپس گوشت را با ادویه جات ترشی جات ترشیجات، و از دنده های گوشت خوک با یک لایه نازک از گوشت، ظروف اول اولیه به دست آمده است. به خصوص خوک نخود یا لوبیا سوپ ، و همچنین برسچ یا rassolniki.
برخی از ظروف از دنده های دودی خوک تهیه می شود که به آنها طعم، اشباع و طعم منحصر به فرد می دهد.
در زیر ما به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از گوشت خوک خود را با سبزیجات و سبزیجات آشنا شوید و با استفاده از دستور العمل های ما قادر به قدردانی از طعم باور نکردنی این ظروف خواهید بود.
ترشی از دنده های دودی خوک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند دودی سیخ - 950 گرم؛
- غده سیب زمینی - 950 گرم؛
- بادمجان - 350-450 گرم؛
- فلفل شیرین بلغاری - 150 گرم؛
- کلم سفید - 250 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 210 گرم؛
- خامه ترش - 210 گرم؛
- adzhika - 15-20 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 35 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
- سبزیجات تازه را انتخاب کنید - به طعم و مزه.
آمادگی
دندانه های دودی شسته می شوند، به صورت یکپارچه برش داده می شوند، در یک دیگ یا تابه با یک قسمت ضخیم قرار می گیرند، با آب خالص ریخته می شوند، با نمک طعم دار شده و برای مدت سی دقیقه حرارت داده می شوند.
در ضمن، ما تمام سبزیجات لازم را با تصاویر مناسب تهیه خواهیم کرد. ما پیاز را با حلقه های پیاز، هویج نی و فلفل بلغاری شیرین، سیب زمینی سرخ شده و بادمجان تمیز و تمیز می کنیم. کلم کلم و گیاهان تازه شسته شده نیز شسته شده است.
در یک ظرف جداگانه ای جداگانه، ما حدود 7 دقیقه یا تا نیمه شفاف، روی پیاز و روغن هویج روغن زیتون قرار می دهیم. سپس ما رب گوجه فرنگی، adzhika قرار داده و اجازه دهید در عرض دو دقیقه. سپس خامه ترش و ترش را اضافه کنید، سه دقیقه دیگر آماده کنید.
پس از پایان سی دقیقه، بادام زمینی را به طور متناوب در لایه ها، سپس سیب زمینی و فلفل قرار داده و با یک لایه کلم بریزیم. هر لایه با فلفل سیاه و نمک و فلفل تهیه می شود. ما همچنین برگ لورل را پر می کنیم، سس گوجه فرنگی پخته شده را بریزید و بگذارید آن را بیست دقیقه به گرما کم بیاورد. در صورت آماده بودن، محتویات ظروف را با دقت مخلوط می کنیم و آنها را برای پانزده دقیقه دیگر تحت پوشش قرار می دهیم.
هنگامی که خدمت می کنیم، ما یک غذای سبزیجات تازه ریز خرد شده را خدمت می کنیم.
سوپ گوشت گوسفند با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- ریش خوک - 750 گرم؛
- غده سیب زمینی - 920 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- چربی گوشت خوک - 20 گرم؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- پاپریکا رنده شده - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- سبزیجات تازه را انتخاب کنید - به طعم و مزه.
آمادگی
کازان یا یک کاسه ای با یک بطری ضخیم بر روی یک آتش قوی قرار می گیرد، چربی خوک را اضافه کنید و وقتی که آن را ذوب می کند و گرم می شود، قبل از شستشو، خشک کردن و برش دادن به قسمت هایی از دنده ها بریزید. آنها را برای سه تا پنج دقیقه از هر طرف بشویید و سپس نمک را به طعم و مزه پاپی قارچ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر را هم بزنید.
سپس پیش از پوست پوسته شده و بر روی نیمه حلقه بریزید و پیاز را سرخ کنید تا آن را نرم و تکان دهید.
در مورد آمادگی ما حدود 15 دقیقه برای تزریق ظرف می دهیم و می توانیم با سبزیجات تازه خدمت کنیم.