کیک کوکی کلاسیک معمولا بدون اضافه کردن کبیر و یا هر نوع محصولات لبنی تهیه می شود، اما طبق تجربیات نشان داده شده است که به لطف آنها خمیر بسیار نرم و ملایم است. اگر بخواهید کوریک خود دقیقا همان چیزی باشد، پس به دستورالعمل های زیر توجه کنید.
Kornik از خمیر در ماست با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 400 گرم؛
- کره 100 گرم.
برای پر کردن:
- گوشت مرغ - 400 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ - 180 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سبزی - به مزه؛
- پنکیک - 4-5 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
برای کره خمیر ذوب شده و با کبد مخلوط شده است. برخی از نمک، شکر و آرد را به مخلوط اضافه کنید. ما یک خمیر ضخیم و کمی چسبناک را مخلوط میکنیم و آن را با یک فیلم پوشش میدهیم. اجازه دهید تست را در یک مکان گرم قرار دهید
در عین حال، در روغن گیاهی، ما پیاز و قارچ را می گذرانیم. مرغ خرد شده را در یک ماهی تابه جدا کنید. هنگامی که هر دو پر کننده آماده می شوند، آنها را بر روی یک بشقاب قرار داده و آن را سرد کنید.
تخم مرغ به سختی پخته شده، به مقدار زیاد بریزید و با گیاهان خرد شده مخلوط کنید.
در پایین ظرف پخت، خمیر نورد را به طوری که لبه های آن آویزان است قرار دهید. در لایه ای از خمیر ما پانسمان متناوب و چاشنی قرار می دهیم. خمیر باقی مانده را پوشانید، کل پای را پوشانید. کوریک را با کره و یا تخم مرغ شلاق بزنید و در فر برای مدت 45 دقیقه در 200 درجه قرار دهید.
اگر کوکیور را در kefir در یک دسته چند منظوره پخت کنید، ابتدا ابتدا 90 دقیقه در حالت «پخت» را انتخاب کنید، سپس کیک را به مدت 20 دقیقه ادامه دهید.
Kornik در ماست و سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 2 مورد؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن
برای پر کردن:
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل؛
- کره
آمادگی
Kefir خانگی گرم شده با سس مایونز، سودا و نمک مخلوط شده است. به مخلوط حاصل، پور آرد قبلا آرد را بریزید و خمیر خمیر نرم و نرم را ماساژ دهید. خمیر با یک فیلم پیچیده شده و برای زمان پر کردن برای ترک استراحت می دهد. در عین حال، ما سیب زمینی ها را می سوزانیم و آنها را به مکعب می بریم. مرغ بریده با نی، و پیاز - حلقه.
خمیر به دو قسمت تقسیم می شود، یکی از آنها نورد شده و بر روی یک ظرف پخته شده روغن قرار می گیرد. اولین لایه کوریک با سیبزمینی قرار دارد و به دنبال آن مرغ، کره و پیاز است. خمیر را با نیمه دوم خمیر را بپوشانید و برای مدت 40-50 دقیقه در دمای 160 درجه قرار دهید.