از آنجایی که مرغ خود، و به ویژه قسمت کم چرب آن - فیله، طعم خاصی ندارد، پرنده اغلب در یک شرکت بسیار شیک و پر از سس است. یکی از محبوب ترین غذاهای پرنده ای از این نوع، فیله مرغ در سس شیرین و ترش است که در این ماده مورد بحث قرار می گیرد.
فیل مرغ در سس شیرین و ترش
شما می توانید مرغ را در سس نه تنها به صورت مستقل، بلکه همچنین در سبزیجات شرکت کنید. فلفل شیرین و پیاز تبدیل به یک شرکت عالی از پرنده خواهد شد، و شیرینی بر تکه های آناناس تأکید خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- نشاسته - 10 گرم؛
- فیله مرغ - 470 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 85 میلی لیتر؛
- آب - 55 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرکه - 45 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- سس سویا - 35 میلی لیتر؛
- فلفل شیرین - 110 میلی لیتر؛
- برش های آناناس - 90 گرم؛
- پر از پیاز سبز برای دکوراسیون.
آمادگی
حدود یک سوم نشاسته کنار گذاشته شده و نشاسته باقی مانده با سفید پوستان تخم مرغ و یک نمک نمک تا زمانی که یک خمیر نان به دست می آید، مخلوط شده است. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
فلفل شیرین را بریزید و آن را تا نصف پخته کنید. آناناس را به قطعات فلفل اضافه کنید. بعد از یک دقیقه، شروع به قطعه قطعه مرغ در لعاب می کنید، از هر گونه بیش از حد تکان دهید و به فلفل و آناناس در یک ظرف پخت اضافه کنید. تکه های پرنده قهوه ای را بگذارید و در عین حال یک سس ساده تهیه کنید. برای سس، سس گوجه فرنگی را با سرکه، سویا و قند ترکیب کنید. نشاسته باقی مانده در آب حل شده و به پایه سس ریخته می شود. پوره ها را با هم مخلوط كنید و سپس سس را در سس شیرین و ترش تهیه كنید تا سس آن را كاهش دهد. قبل از خدمت، همه چیز را با پیاز خرد شده بپوشانید.
فیل مرغ در سس شیرین و گشنیز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 460 گرم؛
- کره - 10 گرم؛
- قند - 85 گرم؛
- آب سیب - 115 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 25 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر؛
- سیر خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 15 گرم.
آمادگی
بعد از تهیه فیله مرغ، آن را به شکلی تقسیم کنید و سرخ کنید تا خامه. در حالی که مرغ سرخ کرده است، سس ساده را با ترکیب کچاپ، آب سیب و سرکه، سیر خشک شده، قند و کره ذوب شده آماده کنید. قطعه مرغ را با آرد بریزید و حدود یک دقیقه آنرا بپزید. بعد از مدتی، همه چیز را به پایه سس ریختن و سس را از بین ببرید.
دستور العمل برای فیل مرغ در سس کبابی شیرین و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 440 گرم؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- سس سویا - 65 میلی لیتر؛
- سیر - 3 دندان؛
- سس گرم shirucha - 35 میلی لیتر.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده سس را با هم مخلوط کنید و نصف قطعه مرغ را به آن اضافه کنید. ترک پرنده را به مدت 1-3 ساعت در مزارع بگذارید، سپس آن را بر روی سرکه بگذارید و آن را به کوره ارسال کنید. سس باقیمانده را در اجاق گاز بگذارید و آن را ضخیم کنید. روغن زیتون را با سس روغن بگذارید.