علیرغم شباهت بیرونی انواع لوبیای سفید و قرمز، دومی دارای مزایایی نسبت به همتای سفید آن است. لوبیای قرمز دارای ساختار چگال تر است که موجب جوشیدن آن می شود. بنابراین، لوبیای سفید برای تهیه سوپ ها استفاده می شود و قرمز به دوره های دوم، سالاد و سس اضافه می شود.
لوبیا قرمز چقدر مفید است؟
استفاده از لوبیای قرمز در برخی مواقع بیش از خواص مفید سفید است. این شامل مقدار زیادی از ویتامین ها ، مواد معدنی، فیبر غذایی و کالری است. با تشکر از این لوبیا قرمز دارای خواص مفید است:
- فیبر غذایی روده از سموم و عروق - از کلسترول بد است.
- مواد معدنی کار قلب را بهبود می بخشد، که لوبیا قرمز محصول خوبی برای جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی است.
- ویتامین های موجود در لوبیای قرمز تاثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارند.
- آرژنین اسید آمینه کبد را بهبود می بخشد و فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.
- مواد فعال بیولوژیکی با تولید مثل سلول های سرطانی مواجه می شوند.
- لوبیای قرمز به بهبود عملکرد دستگاه ادراری کمک می کند، مایع اضافی از بدن را از بین می برد.
لوبیای قرمز - BJU
لوبیای قرمز چنین ارزش غذایی دارند:
- پروتئین ها: 8.5 گرم، که 12 درصد از هورمون روزانه است.
- چربی: 0.68 گرم؛
- کربوهیدرات: 18 گرم، که 6 درصد از میزان روزانه است.
کالری در لوبیای قرمز خیلی بیشتر از سفید نیست. هنگامی که شما از صد گرم این لوبیا استفاده می کنید، بدن کمی بیش از صد کالری دریافت می کند. بنابراین، لوبیا برای رژیم غذایی با هدف از دست دادن وزن یا رژیم درمانی عالی هستند.
دانه لوبیا قرمز
لوبیای قرمز، مثل سفید، نمیتوانند خام مصرف کنند، زیرا حاوی مواد سمی است که در طی پخت و پز تجزیه میشوند.
علاوه بر این، لوبیای قرمز نمی تواند توسط کسانی که دارای بیماری های جدی سیستم گوارش، کولسیستیت، زخم، گاستریت هستند استفاده شود.