مارمالاد - خوب یا بد؟

مارمالاد ظرافتی است که از پرتغال به ما می آید. نمونه های اولیه این شیرینی ها دقیقا در آنجا ظاهر شدند و از جنس ساخته شده اند (که در پرتغالی نامیده می شود "مارمالو").

و در سال 1797، مارمالاد در اسکاتلند "دوباره" شد، زمانی که سبزیجات محلی خواستند از پرتقال های تلخ خلاص شوند. همسرش می خواست مجبورشو بخوره، اما اون ظرف را روی حرارت کم گذاشت - در نهایت شیرینی ها را به دست آورد، محبوبیتشون در کل دنیا.

به گفته نیویورک تایمز، متخصصان آشپزی هنوز در تلاش هستند تا انواع مختلف تلخ پرتقال برای پخت و پز مارمالاد خانگی پیدا کنند.

مزایای مارمالاد

پکتین - یک عامل ژل طبیعی است که برای تولید مارمالاد استفاده می شود. به گفته موسسه تحقیقات غذایی بریتانیا (موسسه تحقیقات غذایی UK)، پکتین قادر به رفع یبوست و گلودرد است که توسط دکتر ربکا فاستر انجام شده است. علاوه بر این، مشخص شد که پکتین رشد تومورها را در بدن کند می کند.

مارمالاد حاوی مواد مفید دیگر است: کلسیم ، که برای استخوان ها، دندانها و سلامت قلب ضروری است. آهن، که هموگلوبین را در خون افزایش می دهد و سلامت کلی را تقویت می کند.

مزایای و آسیب مارمالاد جویدن

مارمالاد جویدن می تواند در مبارزه با عادت بد کمک کند: به اندازه کافی جایگزین آنها با آدامس معمولی است. علاوه بر پکتین مفید و فیبرهای میوه، حاوی حدود 10٪ موم زنبور عسل است. بنابراین جویدن مارمالاد تا حدودی ضد عفونی دهان است. این می تواند بدون صدمه به سلامت بلعیده شود.

آسیب مارمالاد جویدن به طور عمده در مواد افزودنی است که تولید کنندگان آن را استفاده می کنند. هنوز مطالعات دقیقی در مورد میزان خطر آنها وجود ندارد. پاسخ به این سوال که آیا عناب مضر، احتمالا منفی و مثبت در استفاده از آن بسیار مضرتر از منهای ناشناس است.

متخصصین تغذیه توصیه می کنند که گونه های طبیعی مارمالاد را انتخاب کنند یا سعی کنند آن را در خانه بپزند.

آیا مارمالاد در رژیم غذایی امکان پذیر است؟

یکی دیگر از این ظرافت: مارمالاد برای کاهش وزن بی طرف است، می تواند حتی اگر رژیم غذایی شما محدود است استفاده شود. محتوای شکر کم و توانایی «ضد افسردگی طبیعی» باعث می شود مارمالاد علاوه بر ایمن و دلپذیر به منو نیز کمک کند. متأسفانه، بسیاری از افراد با تعصب به شیرینی اشاره می کنند و سعی در درک ترکیب و خواص آنها ندارند. اما اکنون که شما این مقاله را خوانده اید، متوجه می شوید که خوردن مارمالاد بسیار مفیدتر از آسیب یا سایر عواقب منفی است.