خوب است که به ماهی با سبزیجات خدمت کنید - این یک ترکیب کلاسیک در سنت های آشپزی مختلف است. چگونه این غذا را بهتر بپزد؟ روش ها می توانند بیشتر متفاوت باشند. به عنوان مثال، شما می توانید ماهی را با سبزیجات در یک ظرف پخت و پز عمیق بگذارید و یا در یک ظرف در فر پخته شوید. البته، میتوانید به طور جداگانه سرخ کردن، پخت یا جوش ماهی برای یک زوج و طبخ سبزیجات به صورت جداگانه انجام دهید.
فیله ماهی با سبزیجات. ماهی را آماده کنید
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم فیله ماهی (ساقه، کدو، هیک)؛
- 2 پیاز؛
- 2 هویج
- 100 گرم سس مایونز، ترجیحا خانگی؛
- 250 گرم پنیر سخت؛
- سبزیجات (کرفس، ریحان، جعفری، گشنیز)؛
- یک روغن گیاهی کوچک
- نمک، فلفل سیاه و سفید.
آماده سازی:
فیله ماهی شسته شده، با یک پاکت خالص خشک می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. کمی فلفل و فلفل خرد شده را بریزید. تکه های ماهی را بر روی یک ورق پخت گریس (یا به صورت خاص، شیشه یا سرامیک) قرار دهید، هر تکه با مقدار کمی سس مایونز. ما را در درجه حرارت بالا در حال حاضر به درجه حرارت اجاق گاز قرار داده و ما را برای 20-25 دقیقه پخت.
آماده سازی سبزیجات
در همین حال، ما پیاز را بریزیم و به صورت نازک کوتاه بریزیم. ما هویج را تمیز خواهیم کرد و آنها را با چاقو به حداقل ممکن برسانیم. پیاز سرخ شده در یک ماهی تابه در روغن نباتی سرخ شده است. ما پیاز را از تابه میریزیم و با یک اسفنج و روغن همان هویج را میشکنیم و آتش را کم میکنیم. ما 5-8 دقیقه تحت پوشش خاموش می کنیم. پیاز را بر روی یک ظرف خدمت کرده و هویج را در بالای پیاز بگذارید. همه با پنیر رنده شده پاشیدن، و در بالا ما تکه های آماده شده از ماهی را بیرون می زنیم. یکبار دیگر، پنیر را بریزیم ما با شاخه های سبز تزئین می کنیم. به عنوان یک ظرف جانبی، شما می توانید برنج پخته شده، لوبیا خاردار جوان سوسن یا سیب زمینی آب پز کنید.
ماهی با سبزیجات در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- 2 ماهی خال مخالی
- 2 گوجه فرنگی؛
- 3 سیب زمینی؛
- 2 پیاز؛
- 1-2 هویج
- 3-4 قاشق غذاخوری از سس مایونز خانگی؛
- غذاهای خشک برای ماهی؛
- سبزیجات (ریحان، جعفری).
آماده سازی:
آماده سازی ماهی، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات. بیایید سبزیجات را با تکه های بزرگ برشیم. ما ماهی را ماهی می خوریم و آن را بر روی فیله تقسیم می کنیم، سپس - به بخش های بزرگ، شیرینی و فلفل. مخلوط سس مایونز با ادویه جات ترشی جات. ما می توانیم ماهی و سبزیجات را با سس مایونز اسمیر کنیم و آن را در آستین سرآشپز قرار دهیم. ما آستین را با کلیپ های خاص و یا کراوات با موضوعات مرطوب پنبه بسته بندی می کنیم. آستین را روی سینی پخت قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک اجاق قرار دهید تا دمای متوسط گرم شود. ما ورق پخت را به نصف می بریم، بسته را با یک چاقوی از بالا بریده و ده دقیقه دیگر آن را به ظرفی که آن را قهوه ای می کنیم، بفرستیم. ما ماهی و سبزیجات آماده و سس را بر روی ظرفی که در طول فرآیند پخت و پز به دست آمده است، قرار می دهیم. طعم سبز
فلفل دلمه ای
غذاهای خوشمزه و نعناع از ماهی با سبزیجات. محصولات در مورد همان دستور قبلی و در همان مقدار نیاز دارند. در عوض از ماهی خال مخالی، می توانید ماهی یا هیک کنید. برای تهیه نعناع شما نیاز به یک شکل، شیشه یا سرامیک دارید. تمام محصولات برش کمی بهتر، شور، روغن زیتون با سس مایونز و لایه ها برای گسترش به شکل. پخت 30 دقیقه، سپس با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر را در فر قرار دهید. شما می توانید آن را به روش دیگری انجام دهید: برش دهید
ظرافت غذا
ماهی قرمز با سبزیجات نیز بسیار خوشمزه است، اگر به درستی آن را طبخ کنید. اگر برای مثال، ماهی آزاد صورتی بخورید، بهتر است آن را بر روی فیله بریزید، سپس - به قسمت های بزرگ و بطور جداگانه برای 15 تا 25 دقیقه بخورید. سبزیجات و گارنیر باید به طور جداگانه تهیه شود. سبزیجات باید پخته یا بخار شوند تا طعم نابالغ ماهی قرمز را قطع نکنند. برای یک ماهی با سبزیجات، خوب است که آب شراب یا آبجو سفید یا صورتی داده شود.