ماهی مرکب خشک شده

غذاهای شور و خشک: ماهی مرکب، میگو، خرچنگ و غیره، یک میان وعده بسیار عالی برای آبجو محسوب می شوند، اما از نظر خودشان خوب هستند. ماهی مرکب جذاب با طعم منحصر به فرد و محتوای مواد مغذی است. بعضی از علاقه مندان به چنین محصول ارزشمند، با این واقعیت که در ماهی مرکب خشک شده خشک تولید شده در شرایط صنعتی، مکمل های غذایی درگیر هستند، گیج می شوند. کد E621 در تمام کیسه های با برش سر موجود است. به عنوان یک افزایش دهنده طعم، این افزودنی همراه با گلوتامات سدیم به ماهی مرکب اضافه شده و باعث ذخیره سازی بیشتر محصول می شود. با این حال، هیچ کس راضی نیست که تمام مواد افزودنی به مقدار ماده سرطان زا هستند. علاوه بر این، بسیاری از طعم شور از غذاهای دریایی صنعتی خشک راضی نیستند.

افرادی که به سلامتی حساس هستند، علاقه مند به این سوال می شوند: آیا می توانم ماهی مرکب خشک را در خانه آماده کنم؟

البته، از نظر تغذیه سالم، بهتر است که ماهی مرکب تازه خریداری شده و بیشتر از نیم ساعت آن را درمانی کنید.

دستور العمل: ماهی مرکب خشک شده

آماده سازی ماهی مرکب برای شور

1 کیلوگرم ماهی مرکب تازه باز می شود و در زیر آب جاری شسته می شود، تمام خاک حذف می شود. به منظور راحتی حذف فیلم از لاشه های ماهی مرکب، لازم است آنها را با آب جوش شیرین بشوید، و سپس برای کنتراست، با آب سرد. فیلم، و همچنین تمام داخلی ها و وترها حذف می شوند.

آماده سازی نمک

2 قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب پرورش داده می شود. ظرف 10 ساعت در محلول شور، ماهی مرکب مارینر شده است.

چگونه به طبخ ماهی مرکب خشک

پس از ترشی، لاشه ها را در یک حلال قرار داده، اجازه دهید تخلیه آب نمک، ماهی مرکب به حلقه های نازک بریده شود. حلقه های ماهی مرکب را بر روی ورق پخت قرار دهید، کمترین دمای را تنظیم کنید و به مدت 2.5 تا 3 ساعت در فر قرار دهید.

لطفا توجه داشته باشید که بیش از حد دمای و خشک شدن، طعم محصول را کاهش می دهد و ماهی مرکب "لاستیک" خواهد بود. اگر شما غذاهای دریایی آبدار را ترجیح می دهید، آب را در اجاق در فر در هنگام خشک کردن قرار دهید.

به عنوان یک میان وعده فوق العاده برای آبجو، ما توصیه می کنیم به آشپزی بال مرغ ، یا چیپس تری پیتا .