اولین چیزی که hostesses در تلاش برای آماده شدن برای زمستان است مربا و، البته، توت فرنگی است. ما در مورد آن صحبت خواهیم کرد، توصیف چندین دستورالعمل برای ظرافت و معطر، و ارائه چندین گزینه برای آماده سازی آن.
چگونه می توان یک مربع ضخیم از یک توت فرنگی را در یک چند منظوره طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی - 475 گرم؛
- قند (مهم سفید) - 525 گرم؛
- یک جوش کوچک اسید سیتریک.
آمادگی
توت فرنگی را به طور کامل بشویید، خشک کنید، تمام ساقه ها را قطع کنید. شما می توانید انواع توت ها را خرد کرده، سفت و یا به آرامی دست های خود را فشار دهید.
توده توت توتى در ظرفيت چند تکه تعيين مى شود، آن را با شکر پر کن و مخلوط کن. دستگاه را در حالت "گرمایش" روشن کنید و توت فرنگی را با شکر بجوشانید، گاهی اوقات تا زمانی که تمام کریستال های شکر حل شده، هم زده شوند.
حالا شما باید دستگاه را به یک حالت تغییر دهید که می تواند درجه حرارت 100 درجه را حفظ کند: "سوپ"، "ورکا" یا "پخت" با امکان کنترل دما.
مربا را بدون بستن درب آماده کنید و گاهی اوقات آن را با جوش مورد نظر جوش کنید.
در صورت آماده شدن، مربا را درون شیشه های استریل بریزید، آنها را به آرامی با دم ببندید و با استریلیز کردن خودتان را خنک کنید.
مربای توت فرنگی با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی - 950 گرم؛
- شکر گرانول - 225 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم.
آمادگی
این گزینه برای افرادی که از غذاهای شیرین و شیرین استفاده نمی کنند، تجدید نظر می کند. چگالی در اینجا می تواند با افزودن ژلاتین به دست آید.
انواع توت ها را در یک ظرف مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید، ژلاتین را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در حال حاضر ظرف را روی حرارت کم قرار داده و محتویات آن را جوش می دهیم. مهم است همواره توده توت فرنگی را به هم بزنید و فوم تشکیل شده را بردارید. پس از جوشاندن، شما باید چند دقیقه دیگر را در آتش بگذارید و سپس بر روی شیشه های استریل بریزید. آنها را بلافاصله با بطری های داغ مهر و موم می کنیم و آنها را به گرما و حرارت کامل تبدیل می کنیم.
مربا توت فرنگی - دستور العمل برای زمستان
برای ایجاد مربا، برای اطمینان، آن را تبدیل به ضخامت، استفاده از ضخیم کننده طبیعی - پکتین.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 975 گرم؛
- توت فرنگی رسیده - 1250 گرم؛
- پکتین 45 گرم؛
- اسید سیتریک یک خرج کوچک است.
آمادگی
توت فرنگی باید مرتب شود، کاملا شسته شود و دم را حذف کند. توت ها کمی razomnite، اما نه به پوسته، به طوری که توت ها احساس می شود. در تهیه ی تهیه شده، شکر و پکتین را بخورید، همه چیز را به شدت مخلوط کنید و آن را روی آتش بگذارید. پس از جوشش جوش، آتش را به حداقل برسانید و برای 5 دقیقه طبخ کنید. اگر انواع توت ها بیش از حد شیرین باشند، یک قاشق آب لیمو را اضافه کنید تا مقادیر کمی از آن را بخورید، مخلوط کنید و به شیشه های استریل بریزید. پس از استريليزاسيون خود، قطعه كار به سمت خنك مي شود.
مربا توت فرنگی ضخیم خوشمزه - دستور العمل با نارنجی و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی - 2450 گرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- سیب - 4 قطعه؛
- قند - 925 گرم.
آمادگی
پرتقال در این آماده سازی نقش بسیار مهمی را بازی می کند - به طعم شگفت انگیزی برای ظرافت و سیب خواهد شد به دلیل محتوای پکتین. برای آماده سازی آماده شده مربا
برای ذخیره سازی درازمدت، شما نیاز به ریختن قطعه بر روی شیشه های استریل، پوشیدن با دماهای گرم و اجازه دهید در زیر پتو سرد می شود.