به جشن های خانوادگی مطلوب است آماده و دیدن روی میز نه تنها غذاهای خوشمزه اما زیبا، آن را نه تنها دسر مربوط می شود. به عنوان مثال، در اینجا می توانید یک مرغ پر از کوره را به صورت زیبایی بخورید.
مرغ برای پخت در کوره می تواند به دو صورت باشد:
- داخل لاشه مرغ را بیرون بیاورید و آن را با پر کردن پر کنید (بدون نیاز)
- قبل از پر کردن چاشنی لاشه مرغ کمی از پشت بریده می شود، استخوان ها و گوشت برداشته می شود، به آرامی با یک چاقو عمل می کند، در این صورت گوشت مرغ خرد شده در پرک ها گنجانده شده است، لاشه معمولا دوخته شده است.
روش دوم نیاز به مهارت و چابکی دارد که توسط تمرین انباشته شده است (ویدیو را در مورد موضوع ببینید). نتیجه در این مورد، بدون شک، کارآمدتر و راحت تر برای خوردن است: یک مرغ پر شده با پخته شده به راحتی با برش بریده می شود و نیازی به لکه کردن دستها نیست، حتی با توجه به آداب و رسوم آداب و رسوم اروپای غربی.
به طور کلی، برای خودتان تصمیم بگیرید
چه چیزی را برای مرغ برای پخت در کوره نگه می دارید؟
برای پر کردن مرغ می توان بسیار متفاوت باشد، مثلا برنج، گندم سیاه یا هر فرنی غلات دیگر با قارچ و سبزیجات، سیب زمینی، کلم، میوه. شما همچنین می توانید سس ها و تخم مرغ های خام را در پر کنید.
چه نوع مرغ را باید انتخاب کنم؟
بهترین انتخاب یک مرغ برای پر کردن جوان، بدون انجماد، وزن 1.6-1.8 کیلوگرم است.
آماده سازی مرغ برای پر کردن
قسمت بالایی بال ها، پاها و گردن قطع می شود. مرغ باید زده شود، باید آن را شسته و خشک از خارج با پارچه تمیز.
مرغ با سیب زمینی، کلم و قارچ در فر
اولین روش بدون حذف چاله ها را آماده کنید
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه مرغ تهیه شده (بالا را ببینید) - 1 قطعه؛
- قارچ تازه یا قارچ صدف - 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- کلم کلم - 300 گرم؛
- چربی مرغ
- سبزی؛
- سیر
- ادویه جات (به عنوان مثال، ترکیبی آماده از نوع هپس-سونلی)؛
- نمک
آمادگی
پیاز خرد شده نسبتا ریز خرد شده و قارچ کمی بزرگتر است. در یک ماهی تابه، چربی مرغ را ذوب کنید، پیاز را روی آن بگذارید، سپس قارچ ها را اضافه کنید. به آرامی سرخ کنید و کلم بروکلی را بشویید. برای همگی 15 دقیقه با حرارت کم شستشو دهید.
این مخلوط را با یک مقدار کمی از ادویه جات ترشی جات، کمی شور.
ما سیب زمینی را تمیز میکنیم و برش ها را بریزیم. مخلوط مخلوط کلم-پیاز-قارچ با سیب زمینی، سیر خرد شده و سبزیجات را اضافه کنید.
مرغ تهیه شده به راحتی از داخل داخل نمک پاشیده می شود و پر از آب پر می شود، از پایین بپوشید یا با خمیر دندان مرطوب خرد کنید. برای ایجاد بوی مرغ بیشتر معطر، ما آن را زیر پوست با قطعات سیر پور.
چگونه مرغ پر شده را پخته؟
اگر شما یک پوسته زیبای ترد و زیبا را بخواهید، مرغ را در فرم باز کنید (به جای این، مرغ را در فویل بسته بندی کنید).
مرغ را روی یک سینی پخت گریس قرار دهید و در دمای 40 درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد را بپوشید، سپس آتش را تا حد امکان کم کنید و 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید، خود را به ظاهر پوسته متمرکز کنید. در فرآیند پخت، شما می توانید مرغ را با آب یا آبجو به آرامی 2-3 بار در روز بپاشید. مرغ کوک کمی سرد، رشته را بردارید و روی ظرف بگذارید. تزئین سبزیجات.
مرغ پر شده با آناناس و کدو تنبل، در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- آناناس (می توان در قالب قطعات حفظ شده) - 1 عدد. یا 1 بانک؛
- کدو تنبل - حدود 300 گرم؛
- برنج پخته - 1 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز داغ؛
- ماکارونی رنده شده؛
- سیر
- چربی مرغ
- سبزیجات گشنیز و جعفری برای دکوراسیون.
آمادگی
مرغ را برای چاشنی بدون چاله آماده کنید. آناناس و کدو تنبل را به قطعات کوچک یا چیپس برش بریزید. برنج پخته شده، تخم مرغ و ادویه جات را اضافه کنید، هم بزنید در پر کردن شما می توانید گوشت مرغ خرد شده را اضافه کنید، پس از آماده سازی مرغ ترک شده است. ما مرغ را با چاشنی پر می کنیم و با موضوعات آشپز روبرو می کنیم. ما مرغ را با پوست سیر داریم. پخت 30 دقیقه در قالب روغن، سپس با شراب سبک یا آب آشامیدنی، دمای را کاهش دهید و 40 دقیقه دیگر پخته شوید.