ماناسف - یک ظرف غذای سنتی اردن است که گوشتی ظریف است و در خامه ترش است. هر کس بی تفاوت را ترک نخواهد کرد و مهمانان قطعا از شما می خواهند که این دستور را به اشتراک بگذارید. ما به شما می گویم که چگونه منصاف را آماده کنید و بدون هیچ استثنائی، لطفا همه را بشنوید!
دستور العمل منصاف
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه مرغ - 5 عدد.
- بادام زمینی - 500 گرم؛
- برنج - 3 کیلوگرم؛
- سبزی جعفری تازه - 50 گرم؛
- ادویه جات؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- سیر - 1 سر؛
- برگ لورل - 7 عدد.
برای سس:
- کرفس - 3 لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر قلمتان - به مزه؛
- زردچوبه - به مزه؛
- سوپ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
لاشه مرغ به طور کامل شسته شده، به 4 قسمت تقسیم می شود، ما در یک کاسه قرار داده می شود، یک روغن کمی می ریختیم، برگ سبز، پیاز خرد شده، سیر و ادویه جات را با ادویه ها پرتاب می کنیم. سپس ظرف ها را روی یک آتش سوزی قرار داده و 10-15 دقیقه آن را خفه می کنیم.
پس از آن، آب را به آرامی ریختن، به طوری که آن را عملا گوشت را پوشش می دهد، و طبخ تا آماده. بعد، مرغ را روی یک سینی قرار دهید و برای خنک نگه دارید. بدون اتلاف وقت، بگذارید سس را به مدت زمان بگذارید: با مخلوط کن با کرف خانگی خانگی با تخم مرغ، زردچوبه، هل، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حالا سوپ مرغ را وارد کنید و با تکان دادن، سس را به یک جوش تبدیل کنید. به طور جداگانه در یک ماهی تابه کمی بادام زمینی را پخته و در یک برنج بخورید. سپس آن را بر روی یک سینی از نان پیتا بگذارید، برنج، گوشت را روی آن بریزید، آن را با مقدار زیادی بادام زمینی، جعفری خرد شده و سس ریج کنید.
ماناسف بره
مواد تشکیل دهنده:
- بره 2 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 1،5 لیتر؛
- رشته فرنگی - 100 گرم؛
- برنج - 500 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- ادویه جات؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- بادام سرخ شده - 150 گرم؛
- lavash؛
- جعفری تازه
آمادگی
بنابراین، بره را برداشته، آن را بشویید، آن را خشک کنید و آن را به قطعه ای از اندازه متوسط برش دهید. سپس ما گوشت را در یک ظرف قرار می دهیم، آن را با آب سرد پر کنید، لامپ های خالص شده را اضافه کنید و تا آماده کنید، حدود 2.5 ساعت، ریختن و فلفل به مزه.
در یک کاسه دیگری بریزید خامه را روی آتش بگذارید و به طور دائم تکان دهید تا جوشانده شود. پس از آن، گوشت به پایان رسید را به خامه ترش بزنید، آن را با یک قاشق سوپ خوری کمی میل کنید و 30 دقیقه دیگر بخورید.
این بار ما را تهیه می کنیم و آن را در روغن زیتون سرخ کرده تا قهوه ای طلایی. سپس برنج شسته شده را به رشته فرنگی بریزید و هم بزنید تا 2 دقیقه هم بزنید و سپس بریزید و آماده کنید تا آماده شود. حالا یک سینی بزرگ بپوشانید، ورقه نازک لواش، برنج، گوشت، سس را بریزید و با بادام سرخ شده و سبزیجات تازه بپزید.