این چیست - gnocchi ؟ تحت چنین نام جالب غذای ایتالیایی غذا است، که در واقع چیزی شبیه به dumplings ما است. اغلب آنها از سیب زمینی پخته می شوند. و حالا به شما می گویم که چگونه از کدو تنبل استفاده کنید. اغلب آنها با آبیاری با کره ذوب شده خدمت می کنند و مکمل های مختلف ممکن است.
دستور العمل gnocchi از کدو و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- کدو تنبل (پالپ) - 300 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- زرده - 2 قطعه؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر پکورینو رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زمین جوجه کشی - خرج کردن؛
- نمک
آمادگی
کدو تنبل و سیب زمینی را پوست کنده، به داخل مکعب بریزید و سپس در آب جوش حدود 10 دقیقه جوشانید. پس از آن، آب را تخلیه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را سرد می کنیم. ما پنیر را با زرده، ماکارونی و نمک ترکیب کرده و در یک پوره کدو و سیب زمینی اضافه می کنیم. سپس آرد را بریزید و خمیر را بشویید.
ما از آن سوسیس با قطر حدود 1.5 سانتیمتر تشکیل می دهیم و آنها را به قطعه های 1 سانتیمتر برش می دهیم. نایوکی را به آب شور سوار می کنیم تا جایی که آنها می آیند. پس از آن ما آنها را با نویز استخراج می کنیم. ذوب کردن کره در ظرف پخت. Gnocchi گرم از کدو تنبل و سیب زمینی با روغن ریخته می شود و بلافاصله به جدول خدمت می کند.
Gnocchi از کدو تنبل با مریم گلی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- آرد - 400 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پارمسان - 30 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- مریم گلی - 3 برگ.
آمادگی
کدو تنبل را به مکعب های کوچک بریزید و تا زمانی که نرم می شود، آن را به پوره تبدیل کنید. اضافه کردن به آن تخم مرغ، نمک و برگ های مرطوب دارچین. آرد را به آرامی معرفی کنید و خمیر را مخلوط کنید. ما آن را به قطعات تقسیم می کنیم که از آن ما با قطر 1.5 تا 2 سانتیمتر پرچم را رول می کنیم و سپس آنها را به قطعه ای تقریبا 2 سانتیمتر برش می دهیم. هر قطعه را می توان به راحتی با یک چنگال فشرده کرد تا ظاهر جالب تر پیدا کند.
ما gnocchi را برای 2-3 دقیقه در آب نمکی جوش می دهیم. هنگامی که آنها می آیند، آنها را با یک سر و صدا برداشته و با کره ذوب ریخته و با پارمسان رنده شده بر روی بالا قرار دهید. Gnocchi از کدو تنبل با مریم گاو نیز می تواند با سبزیجات کبابی، گوجه فرنگی خشک شده و هر سس تهیه شود.
Gnocchi از کدو تنبل در سس خرد شده سس
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کدو تنبل - 1،7 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- آرد - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن
برای سس:
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- مریم گلی - 7 برگ؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
در یک کدو تنبل، چند برش را با یک چاقوی تیز در نزدیکی ساقه ایجاد کنید. پخت را برای 5 دقیقه پخت، سپس به طرف دیگر بچرخانید و 5 دقیقه دیگر پخت کنید. پس از چنین روش، آن را آسان تر برش می شود. ما آن را به نصف تقسیم می کنیم، دانه ها و الیاف را استخراج می کنیم و آن را بر روی ورق پخت که قبلا با فویل پوشانده شده قرار داده ایم. کدو تنبل را با نمک پودر کنید و آن را با روغن زیتون ریخته کنید.
حدود یک ساعت در درجه حرارت 180 درجه پختن در اجاق گاز. وقتی کدو کمی خنکی است، پوست را بیرون بیاورید، خمیر را در مخلوط کن قرار دهید و به یک مخلوط تبدیل کنید. ما آن را در تابه قرار داده و به مدت 10 دقیقه دیگر می خوابیم
ما سوسیس را از خمیر تشکیل می دهیم و آنها را به قطعه های 2 سانتیمتر برش می دهیم. ما Gnocchi را به آب جوش شیرین می رسانیم و برای 2 دقیقه کپسول می آوریم. در یک تابه، کره را ذوب کنید، سیر و مریم خرد شده را از طریق مطبوعات اضافه کنید. سرخ کنید تا سیر طلایی شود Gnocchi را از کدو تنبل با سس ریخته و با پنیر رنده شده بپزید. بلافاصله پس از آن، ما به جدول خدمت می کنیم.